stu_spivack / Flickr / CC2.0
- Totaal: 22 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 7 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 375 | calorieën |
| 20g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 35g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 375 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 20 g | 26% |
| Verzadigd vet 5 g | 23% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 589 mg | 26% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 35g | |
| Calcium 67 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gesneden amandelen maken de laatste hand aan dit eenvoudige roerbakrecept dat kipfilets combineert met groenten.
ingrediënten
- 1 pond kipfilets (zonder bot, zonder vel)
- 1 blik / 8 gram bamboescheuten
- 1 kop peultjes (of andere groene groenten)
- 2 plakjes gember
- 4 eetlepels olie (om te roerbakken of indien nodig)
- 1/4 kop amandelen (gesneden geroosterd)
- Voor de Marinade:
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 groene ui (gehakt)
- 2 theelepels maizena
- Voor de saus:
- 1/2 kop kippenbouillon (natriumarm)
- 1 eetlepel rijstwijn (of droge sherry)
- 1 theelepel suiker
- 2 theelepels sojasaus
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Spoel de kipfilets en dep ze droog. Snijd de kipfilets in dunne reepjes (het is het gemakkelijkst om dit te doen als de kip gedeeltelijk bevroren is).
Combineer de kip met de oestersaus, gehakte groene ui en maizena. Marineer de kip gedurende 20 minuten.
Terwijl de kip marineert, bereid je de saus en de groenten. Om de saus te bereiden, combineer de kippenbouillon, rijstwijn of droge sherry, suiker en sojasaus (een maatbeker werkt hier goed voor). Opzij zetten.
Spoel de bamboescheuten onder warm stromend water en laat ze uitlekken.
Verhit een grote wok op middelhoog tot hoog vuur. Voeg 2 eetlepels olie toe als de wok is verwarmd. Voeg de kip toe. Roerbak tot de kip wit wordt en ongeveer 80 procent gaar is. Verwijder uit de wok.
Verhit 2 eetlepels olie in de wok. Voeg de plakjes gember toe en roerbak tot het geurig is (ongeveer 15 seconden). Voeg de peultjes toe (of welke andere groenten je gebruikt). Roerbak kort en voeg dan de bamboescheuten toe. Roerbak 1 minuut.
Voeg de saus toe in het midden van de wok. Verhit tot het borrelt. Doe de kip terug in de wok en meng alles door elkaar, zorg ervoor dat de kip gaar is voordat je hem uit de wok haalt.
Bestrooi met de geschaafde amandelen voor het opdienen. Genieten!
Recept Tags:
- kip main
- voorgerecht
- Aziatisch
- familie diner
