Stuart Webster / Flickr / CC BY 2.0
- Totaal: 7 uur 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 7 uur
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 978 | calorieën |
| 60g | Dik |
| 34g | Koolhydraten |
| 74g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 978 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 60 g | 77% |
| Verzadigd vet 24 g | 120% |
| Cholesterol 258 mg | 86% |
| Natrium 786 mg | 34% |
| Totaal koolhydraten 34 g | 12% |
| Dieetvezels 5g | 18% |
| Eiwit 74g | |
| Calcium 200 mg | 15% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Lamskoteletten hebben een verheven reputatie dan varkenskoteletten, maar ze maken is net zo eenvoudig. Dit recept maakt gebruik van basisingrediënten om traditionele lamskoteletjes in een slowcooker samen te brengen.
Dit recept vereist dat zachte lende karbonades worden gebruikt, maar omdat de kooktijd 5 tot 7 uur is, kan een meer economische snee lamsvlees zoals schouderkarbonades worden gebruikt. De lange, langzame kok zal het bindweefsel in de hardere schoudersnede afbreken, waardoor het sappig en vorkarm wordt.
ingrediënten
- 1 eetlepel plantaardige olie (of extra vierge olijfolie)
- 4 lende karbonades (of schouderkarbonades)
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2/3 kop runderbouillon (of kippenbouillon)
- 1 (14, 5 ounce) blikjes tomaten (in blokjes gesneden)
- 1 teentje knoflook (gehakt)
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 4 ribben bleekselderij (in dunne plakjes)
- Een scheutje koosjer zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Garneer: peterselie (fijngehakt)
Stappen om het te maken
Verhit de plantaardige olie in een koekenpan of bak de pan op middelhoog vuur.
Bedek de lamskoteletjes met bloem en bak ze aan beide kanten snel bruin in de hete olie.
Breng de lamskoteletjes over in slowcooker.
Combineer in een middelgrote pan de runder- of kippenbouillon, tomaten, gehakte knoflook, tomatenpuree en gesneden selderij. Voeg naar smaak zout en peper toe. Breng het mengsel aan de kook, af en toe roeren.
Giet het hete tomatenmengsel over de lamskoteletjes in de slowcooker.
Dek af en kook 30 minuten op hoog, draai dan naar laag en blijf 5 tot 7 uur koken.
Pas kruiden naar smaak aan en serveer de karbonades bestrooid met veel gehakte peterselie.
Recept Tags:
- Tomaat
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
