Picture Press / Ulrike Holsten / Getty Images
Griekse bergthee wordt gemaakt met behulp van de gedroogde bladeren en bloemen van Sideritis-planten (ijzerwortel). De thee heeft de toepasselijke naam: de plant die wordt gebruikt om deze te maken, wordt gevonden op rotsachtige hellingen op hoogtes van meer dan 3.200 voet. Deze planten zijn winterharde vaste planten die zich hebben aangepast om te overleven met weinig water en weinig grond. Slechts één variëteit van deze plant, Sideritis raeseri, wordt geteeld, meestal in Griekenland, Albanië, Macedonië en Bulgarije. Sideritis raeseri wordt ook verzameld in het wild in deze regio's. De thee gemaakt van Sideritis raeseri wordt gecrediteerd voor het verlichten van een breed scala aan lichamelijke aandoeningen.
Op Kreta is de gemeenschappelijke naam voor bergthee malotira, en bijna elke regio van Griekenland heeft een eigen naam voor het brouwsel, zoals Olympos-thee en Parnassos-thee, die de naam van de berg weerspiegelt waar het groeit. De meest voorkomende Engelse naam anders dan Mountain Tea is Shepherd's Tea omdat Griekse herders de planten gebruiken om een gebrouwen thee te maken terwijl ze hun kuddes hoog in de heuvels verzorgen.
De thee bevat veel antioxidanten en grote hoeveelheden etherische oliën, flavonoïden, sterolen en andere fytonutriënten.
Klaar om gezond te worden? Laten we thee zetten
De thee is verpakt als losse thee, niet als theezakjes. In tegenstelling tot de meeste theeën, wordt de smaak versterkt door de bladeren en bloemen te koken. Voor een portie van 30 ml:
- Plaats 12 ons water in een pan op het fornuis voor een 10-ounce (1, 5 kop) portie thee. Een deel van het water zal verdampen. Breng het water aan de kook. Voeg een handvol gedroogde bladeren en bloemen toe aan de pan voor elke 1, 5 kopjes water. Bedek de pan. Laat de thee 3 tot 5 minuten koken, afhankelijk van uw voorkeur voor sterkte. Verwijder de pan van het vuur en laat de thee nog 3 tot 5 minuten trekken. Giet het theemengsel door een zeef direct in je kopje. Drink gewoon of met honing of suiker.
Serveersuggestie: Serveer bergthee bij het ontbijt of voor het slapen gaan met Kalamata-olijven, feta-kaas en knapperig brood.
Waar Griekse bergthee te vinden
In Griekenland wordt de thee verkocht in supermarkten, apotheken en kruiden- en specerijenwinkels, of kan hij vers en thuis worden geplukt. Buiten Griekenland wordt het verkocht als "Greek Mountain Tea" of "Greek Mountain Shepherd's Tea" in speciaalzaken, en het kan online worden gevonden.
Medicinaal gebruik voor Griekse bergthee
Bergthee is enorm populair in Griekenland en wordt het meest gebrouwen in de winter wanneer de niveaus van lichamelijke activiteit afnemen en verkoudheden, pijnen en pijnen toenemen. Er wordt gezegd dat het een positief effect heeft op bijna alles wat je kwelt, maar meestal wordt het gebruikt om verkoudheid, ademhalingsproblemen, indigestie en milde angst te bestrijden. Er wordt gezegd dat het het immuunsysteem versterkt en wordt gewaardeerd om zijn antioxidanten, als een ontstekingsremmer en om koorts te verminderen.
De regel van de Griekse grootmoeder: minstens één kopje per dag. Hier is je gezondheid!
