Oliver Strewe / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 4-8 porties (4-8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 545 | calorieën |
| 35g | Dik |
| 20g | Koolhydraten |
| 36g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4-8 Porties (4-8 Porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 545 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 35 g | 45% |
| Verzadigd vet 8 g | 38% |
| Cholesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 660 mg | 29% |
| Totaal koolhydraten 20 g | 7% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 36g | |
| Calcium 78 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Kippenborsten in een rijke Spaanse paprikasaus vormen een prachtig hoofdgerecht of een tapa. Dit gerecht is ook bekend als pechuga de pollo salsa pimenton.
Om het te maken, sauteer je gewoon de kipfilets, bak je dan en roer paprika, uien en peper om een krachtig gearomatiseerde saus te maken. De paprika is een gemalen kruid gemaakt van de rode luchtgedroogde vruchten van de paprika. Hoewel verbonden met de Hongaarse keuken, werd het in de 16e eeuw naar Spanje gebracht, waar het bekend staat als pimentón.
ingrediënten
- 2 pond / 1kg. zonder vel kipfilet zonder vel
- 1/2 kop / 114 gram ongebleekte witte bloem
- 3 ounces / 80 ml Spaanse olijfolie van eerste persing
- 1/2 middelgrote gele ui
- 16 ons / 500 ml kippenbouillon
- 1 lange groene peper (zoet)
- 2 tot 3 eetlepels Spaanse olijfolie van eerste persing
- 2 tot 3 eetlepels ongebleekte witte bloem
- 2 1/2 eetlepels Spaanse zoete paprika
- Zout naar smaak
Stappen om het te maken
Dit kiprecept maakt ongeveer acht porties als tapa of vier porties als eerste gang.
Spoel de kipfilets en dep ze droog. Snijd de kipfilets doormidden. Giet bloem in een papieren of plastic zak en voeg 1 theelepel toe. van zout. Doe meerdere stukjes kip in de zak en schud deze om ze te coaten. Herhaal dit tot alle stukjes kip bedekt zijn met bloem.
Giet ongeveer 1/4-inch olijfolie in een grote koekenpan en verwarm op medium. Bak de kip aan beide kanten bruin en leg ze opzij voor later.
Hak de ui fijn. Verwijder de stengel, zaden en het membraan en hak de groene peper fijn. Giet de olijfolie in een middelgrote koekenpan en fruit op laag vuur tot de uien doorzichtig zijn en de paprika's zacht zijn. Verhit in dezelfde koekenpan tot middelhoog en voeg bloem toe. Bak bloem onder voortdurend roeren. Voeg langzaam kippenbouillon toe en blijf roeren tot de saus dikker wordt. Voeg indien nodig meer bloem toe om te verdikken. Voeg paprika en zout toe en blijf roeren.
Giet het mengsel in een kom en verwerk het met een staafmixer tot de saus glad is. Anders, wervel in keukenmachine.
Doe de kipfilets terug in de pan en giet de saus over de kip. Laat sudderen tot de kip volledig is gekookt, ongeveer vijf tot zeven minuten. Serveer met gebakken aardappelen, pasta of rijst.
Wees voorzichtig bij het mengen van hete ingrediënten
Stoom zet snel uit in een blender en kan ervoor zorgen dat ingrediënten overal spatten of brandwonden veroorzaken. Om dit te voorkomen, vul je de blender slechts voor een derde helemaal omhoog, ontlucht de bovenkant en dek af met een gevouwen keukenhanddoek tijdens het blenden.
Tips
- Omdat dit gerecht goed blijft, maak het vooruit voor een diner of een informeel feest, zullen uw gasten u bedanken. In ongeveer 40 minuten heb je een kleurrijk, zeer Spaans hoofdgerecht. Veel mensen serveren dit over pasta of rijst. Om van dit recept een tapa te maken, snijd de kipfilets in kleine stukjes en serveer met de paprikasaus bovenop stokbrood.
Recept Tags:
- Peper
- kip met paprikasaus
- voorafje
- Spaans
