StockFood / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 370 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 57g | Koolhydraten |
| 15g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 370 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 17% |
| Verzadigd vet 7 g | 34% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 310 mg | 13% |
| Totaal koolhydraten 57 g | 21% |
| Dieetvezels 13 g | 46% |
| Eiwit 15g | |
| Calcium 240 mg | 18% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De beste curry's worden gemaakt met de meest verse ingrediënten (inclusief de kruiden) en snel gekookt. Daarom is deze bloemkool- en kikkererwtencurry zo, zo uitstekend plus eenvoudig te maken - een trefzekere winnaar.
Verhoog in dit recept de bescheiden Britse bloemkool tot nieuwe hoogten met dit vegetarische recept voor Bloemkool en Kikkererwtencurry. Het curryrecept is niet alleen snel en gemakkelijk te maken, maar het is goedkoop en voedzaam. Dit maakt de curry perfect voor zowel de hoofdmaaltijd, lunch of een bijgerecht voor vlees - dus geschikt voor vegetariërs en carnivoren.
Het geheim van het succes van dit gerecht is om het niet te gaar te maken, vooral de bloemkool.
ingrediënten
- 1 el plantaardige olie
- 1 grote ui (fijngesneden)
- 2 groene pepers (fijn gesneden)
- 1 "/ 2 cm gember (fijn geraspt)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- ½ theelepel chilipoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 2 theel. Garam masala
- 1 el zachte bruine suiker
- 1 x 14 oz / 400 g in blik gesneden tomaten
- 1 1 x 4 oz / 400 g tin kikkererwten, uitgelekt
- 1 1x 400 ml kokosmelk
- 1 bloemkool
- 2 grote handenvol babyspinazie
- Dash zout
- Dash peper
Stappen om het te maken
Verhit de olie in een grote koekenpan, voeg de gesnipperde ui toe en kook op middelhoog vuur tot de uien zacht zijn.
Voeg de groene chili, gember en knoflook toe en kook nog 1 minuut, zorg ervoor dat je niet verbrandt. Voeg vervolgens het chilipoeder, kurkuma, garam masala en suiker toe en kook nog een minuut onder voortdurend roeren. Giet de tomaten, kikkererwten en kokosmelk erbij, roer goed.
Verwijder de buitenste bladeren van de bloemkool, snijd de dikke stengel aan de onderkant weg en breek de bloemkool in roosjes van ongeveer dezelfde grootte - probeer ze niet te klein te maken of ze zullen desintegreren, te groot, en ze zullen niet koken.
Voeg de bloemkoolroosjes toe aan de pikante saus in de pan. Laat 10 minuten sudderen tot de bloemkool gaar is, maar niet zacht. Voeg een beetje bouillon of water toe als de saus te dik wordt.
Controleer de smaak en voeg indien nodig zout en / of peper toe en roer vervolgens door de spinazie totdat deze net begint te verwelken.
Serveer met gekookte rijst en / of Naan brood of chapattis.
Recept Tips
- Verse ingrediënten zijn het beste. Omdat dit een snelkokende curry is, werkt een overrijpe bloemkool niet. Frisheid strekt zich ook uit naar de kruiden; het is de gewoonte van velen om kruidenpotten jarenlang in de kast te houden en te verwachten dat ze goed zijn; ze zijn niet. Ruim ze regelmatig op.
Recept Tags:
- kikkererwten
- bijgerecht
- Brits
- weeknight
