Kevin Summers / Photographer's Choice / Getty Images
Wortels kweken, of een andere wortelgroente, kan een beetje een gok zijn, omdat je pas kunt zien hoe goed ze het doen als je oogst. Zelfs ervaren tuiniers kunnen problemen krijgen met het kweken van lange, zoete wortels. Heel vaak kunnen wortelen teleurstellen met flauwe, misvormde, taaie wortels. Maar gezien losse grond, wat koel weer en veel water, is er geen reden waarom je geen zoete, knapperige wortels kunt kweken.
Wortelen maken deel uit van de familie Apiaceae of Umbelliferae, samen met dille, venkel en zelfs de kant van de wilde bloem koningin Anne. Je zult de gelijkenis in de bladeren en bloemen zien. Wortelen zijn het best bekend om lange, oranje wortels, maar ze komen eigenlijk in verschillende kleuren en vormen.
Wortelgebladerte is fijn ontleed, met varenachtige samengestelde bladeren. De bladeren zijn eetbaar, maar ze bevatten furocoumarines en kunnen allergische huidreacties veroorzaken. Wortelbloemen hebben vijf bloemblaadjes en kelkblaadjes en worden geboren in samengestelde schermen. De meeste wortels zijn ongeveer een centimeter in diameter en overal van een centimeter tot meer dan 12 centimeter lang.
| Botanische naam | Daucus carota |
| Gemeenschappelijke naam | Wortel |
| Planttype | Groente |
| Volwassen maat | Zes-inch wortel, acht-inch blad verspreid en tot een voet hoogte |
| Blootstelling aan de zon | Volle zon tot lichte schaduw |
| Grondsoort | Losse, goed doorlatende grond |
| Bodem pH |
6, 0-6, 8 |
| Bloom tijd | Zomer |
| Bloem kleur | Wit |
| Winterhardheidszones | 3-10 |
| Inheems gebied | Europa, Zuidwest-Azië |
Wortelen kweken
Wortelen groeien het beste bij koel weer. U kunt beginnen met het planten van wortels zodra de grond in het voorjaar kan worden bewerkt, zelfs twee tot drie weken voor de laatste vorst. Je kunt in de lente om de paar weken wortels planten. In warmere klimaten, heb je misschien meer geluk met het kweken van wortelen in de herfst, door de winter.
Houd het gebied vrij van onkruid om vervormde wortels te voorkomen.
Licht
Hoewel de wortels ondergronds groeien, hebben worteltoppen de volle zon tot lichte schaduw nodig om de wortels snel te laten groeien en hun suikers te ontwikkelen.
Bodem
Wortelen hebben losse, goed doorlatende grond nodig. Rotsen en klonten zorgen ervoor dat de wortels splitsen en vervormen. Wortels kweken in verhoogde bedden met donzige grond is de ideale situatie.
Wortelen groeien niet goed in zeer zure grond. Een bodem-pH tussen 6, 0 en 6, 8 wordt aanbevolen.
Water
Geef je wortels elke week water met minstens een centimeter water. Mulchen helpt om water te besparen en de grond koel te houden.
Temperatuur en vochtigheid
Wortelen kunnen vrijwel overal worden gekweekt, zelfs binnenshuis. Omdat ze tweejaarlijks zijn, doen de USDA-hardheidszones er eigenlijk niet toe.
Kunstmest
Als uw grond niet rijk is aan organische stof, is aanvullende voeding nodig ongeveer twee weken nadat de worteltoppen tevoorschijn zijn gekomen. Elke goede plantaardige meststof is voldoende. Omdat ze voor hun wortels worden gekweekt, ga niet overboord met stikstofmeststoffen.
Groeien uit zaden
Wortelen worden direct in de tuin gezaaid in plaats van getransplanteerd en de wortels te verstoren. Wortelzaden kunnen tot 15 dagen duren voordat ze ontkiemen. Houd de grond vochtig totdat zaailingen verschijnen.
Om te voorkomen dat de grond korst en het moeilijk maakt voor de zaden om te ontkiemen, kunt u de wortelzaden planten met radijszaden, die eerst zullen ontkiemen en de grond losmaken.
Wortelzaden zijn klein, waardoor het moeilijk is om ze gelijkmatig te planten. Plant ze slechts ongeveer een kwart inch diep. Het uit elkaar plaatsen van het zaad ongeveer een centimeter uit elkaar is ideaal, maar onpraktisch. De kans is groot dat je wat dunner wordt. Dun elke plant die zich binnen 1, 5-inch van elkaar bevindt, wanneer de zaailingen 1 tot 2-inch lang worden. De zaailingen afsnijden of afknijpen aan de grondlijn is de beste manier om te voorkomen dat de resterende wortels worden gekwetst.
Gekweekt worden in containers
Wortelen hebben losse, goed doorlatende grond nodig. Ze zullen vork en vervormen als ze de minste weerstand ondervinden, zoals een rots of harde grond. Als je geen losse grond in je moestuin kunt geven, overweeg dan om wortels in een bak te kweken. De kortere vingertypen of kleine ronde wortels, zoals 'Paris Market', zijn ideaal voor containers. Zorg ervoor dat uw container minstens 12 centimeter diep is.
Soorten wortel
Er is een schijnbaar eindeloos aantal wortelsoorten in verschillende maten en kleuren. Enkele opmerkelijke variëteiten om te proberen zijn:
- 'Danver's Half Long': vroeg, zoet en gemakkelijk groeiend 'Imperator': een lange variëteit die zijn zoetheid en crunch bewaart 'Little Finger': een zoete drie-inch "baby" wortel 'Paris Market' / 'Thumbelina': Mollig, rond en hapgroot
Gemeenschappelijke plagen / ziekten
De grootste plaag is de wortelroestvlieg. Het legt zijn eieren in de grond nabij de wortelbovenkant. Wanneer de eieren uitkomen, werken de larven zich een weg naar beneden in de grond en vervolgens in de wortels van de wortel, waar ze zich voeden en tunnels door de wortel maken. Wortelkevers kunnen vergelijkbare schade aanrichten. Je kunt sommige ongedierte verijdelen door elk jaar te roteren waar je plant, maar de eenvoudigste methode is om je wortels onder rijhoezen te laten groeien.
Nematoden kunnen later in het seizoen een probleem worden en vervormde wortels veroorzaken.
Zelfs als ze de wortels niet zien groeien onder het grondoppervlak, zijn er veel dieren die de bovenkant van je wortels willen eten en een paar die dieper zullen graven. Herten, groundhogs, konijnen, opossum en verschillende anderen moeten buiten de tuin worden gehouden.
Er zijn een handvol bladvlekken en bacteriële ziekten die wortels kunnen aantasten, zoals Alternaria bladziekte, wortelgeel en bacterieel zachtrot. Je kunt niet veel meer doen als de planten zijn geïnfecteerd. Let goed op en verwijder planten die tekenen van ziekte vertonen. Ruim al het vuil op aan het einde van het seizoen en verplaats je wortels volgend jaar naar een ander deel van de tuin.
oogst
Wanneer je wortels moeten worden geoogst, hangt af van de variëteit die je kweekt, maar het gemiddelde is ongeveer 50 tot 75 dagen vanaf zaad.
Gebruik de dagen om op uw zaadpakket te oogsten als een gids om te weten wanneer u moet beginnen met plukken. Test of de toppen van uw wortelplanten tot de verwachte diameter zijn gevuld door zich net onder de grondlijn te voelen. De enige echte test is om er een op te tillen en te proeven.
Probeer niet te snel te oogsten, denkend dat je zoete babywortels krijgt. Kleine wortels in de winkel zijn ofwel een bepaalde variëteit die kleine of grote wortels rijpt die tot baby-formaat zijn gemalen. Onrijpe wortels zullen flauw zijn omdat ze geen tijd hebben gehad om hun volledige zoetheid te ontwikkelen.
Als je grond erg zacht is, kun je de wortels draaien en uit de grond trekken. Voor de zekerheid is het verstandig om de grond vóór het oogsten goed los te maken en ervoor te zorgen dat de wortels daarbij niet steken.
Verwijder de bladeren, eenmaal geoogst. De bladeren blijven energie en vocht uit de wortels opnemen, waardoor ze slap blijven en de zoetheid van je wortels verminderen.
