Libertad Leal Photography / Moment Open / Getty Images
- Totaal: 80 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 12 tot 16 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 734 | calorieën |
| 44g | Dik |
| 82g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 tot 16 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 734 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 44 g | 56% |
| Verzadigd vet 11 g | 56% |
| Cholesterol 86 mg | 29% |
| Natrium 558 mg | 24% |
| Totaal koolhydraten 82 g | 30% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 126 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit worteltaartrecept is extra speciaal gemaakt met maraschino-kersen, gehakte noten, kokosnoot en gepureerde bananen. De cake wordt gebakken in een buisvorm en berijpt met roomkaasglazuur.
ingrediënten
- 1 1/4 kopjes plantaardige olie (zoals maïsolie, saffloer of canola)
- 2 kopjes suiker
- 4 grote eieren
- 1 theelepel vanille
- 2 kopjes wortelen (fijn geraspt)
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden (13 1/2 ounces)
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 kop kokosnoot (in vlokken)
- 1 kop maraschino-kersen (goed gedraineerd)
- 1 kop pecannoten (of walnoten, gehakt)
- 2 bananen (rijp, puree)
- Voor de Cream Cheese Frosting:
- 1/2 kop boter (zacht)
- 1 pakket / 8 ounce roomkaas (verzacht)
- 1 doos / 16 ounce banketbakkerssuiker (gezeefd; ca. 4 1/4 kopjes)
- 1 kop pecannoten (of walnoten, gehakt)
- 2 tot 4 theelepels melk (om het glazuur te verdunnen, indien nodig)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 180 ° C (gas 4). Vet en bak een 10-inch buis cakevorm of Bundt cakevorm of bespuit het met bakspray met bloem.
Zeef de bloem, het zout, het bakpoeder en het bakpoeder in een middelgrote kom; opzij zetten.
Klop de suiker en plantaardige olie in een mengkom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot alles goed gemengd is. Voeg de eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg de vanille toe en sla om te mengen.
Met de mixer op lage snelheid, voeg geleidelijk het gezeefde bloemmengsel toe totdat het goed gemengd is. Voeg de geraspte wortelen, gehakte pecannoten of walnoten, kokosnoot, maraschino-kersen en de geprakte bananen toe. Roer om de ingrediënten goed te mengen; schep het beslag in de voorbereide buisvorm.
Bak de cake gedurende 1 uur, of totdat deze klaar is (een houten pick in het midden moet er schoon uitkomen).
Koel de cake in de pan op een rooster gedurende 10 minuten, haal hem voorzichtig uit de pan en laat hem volledig afkoelen op het rooster.
Terwijl de cake afkoelt, bereid je het glazuur voor.
Klop in een mengkom met een elektrische mixer de boter, roomkaas en de suiker van de banketbakker tot een glad en romig mengsel. Voeg melk, een paar theelepels per keer, toe tot het glazuur een goede spreidende consistentie is. Vouw met een lepel de gehakte pecannoten of walnoten en verdeel het glazuur over de afgekoelde cake.
Tip
- Om bloem nauwkeurig te meten, schep je het in de maatbeker totdat het wordt vermalen en veeg je de platte kant van een mes over de maatbeker om het waterpas te stellen.
Recept Tags:
- taart
- toetje
- zuidelijk
- Kerstmis
