Stephanie Gallagher
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: 12-16 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 152 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12-16 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 152 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 17% |
| Verzadigd vet 2 g | 10% |
| Cholesterol 7 mg | 2% |
| Natrium 158 mg | 7% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 3% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 23 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor broccoli-bloemkoolsalade is een welkome aanvulling op elke feest, potluk, vakantie of doordeweekse maaltijd. De combinatie van smaken - knapperige broccoli en bloemkool, zoete pecannoten en gedroogde veenbessen, zout spek en romige dressing - zijn als een feest voor je mond.
Zoek naar voorbereide geglazuurde pecannoten in het product- of notengedeelte van je favoriete supermarkt. Emerald is een merk. Of je kunt je eigen gekruide pecannoten maken.
ingrediënten
- 4 plakjes spek (in het midden gesneden, bij voorkeur nitraatvrij)
- 4 kopjes broccoliroosjes (gehakt)
- 3 tot 4 kopjes bloemkoolroosjes (gehakt)
- 1/2 kopje pecannoten (geglazuurd)
- 1/4 kopje rode ui (fijngehakt)
- 1/4 kopje gedroogde cranberries (gezoet)
- Voor de dressing:
- 1 kop mayonaise
- 1/4 kop suiker
- 2 eetlepels appelazijn
- 1/4 theelepel zout (koosjer)
Stappen om het te maken
Bak het spek knapperig. Giet af op keukenpapier.
Zorg ervoor dat broccoli en bloemkoolroosjes in kleine, hapklare stukjes worden gesneden. Dit maakt de salade niet alleen aantrekkelijker; het helpt de smaken beter te smelten.
Doe broccoli, bloemkool, pecannoten, uien en veenbessen in een slakom. Toss.
Klop de dressing ingrediënten. Giet over het broccoli-bloemkoolmengsel en meng de salade gelijkmatig met dressing.
Verkruimel het spek over de broccoli-bloemkoolsalade als je klaar bent om te serveren.
Recept Tags:
- Broccoli
- lunch
- zuidelijk
- cookout
