De spar
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 103 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 1g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 103 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 9% |
| Verzadigd vet 3 g | 13% |
| Cholesterol 213 mg | 71% |
| Natrium 252 mg | 11% |
| Totaal koolhydraten 1 g | 0% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 89 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Als je geen food-geobsedeerde Instagram-volger bent, heb je misschien de woede-ei-woede gemist, maar deze slimme manier om eieren te koken is niet alleen mooi. Wolkeneieren zijn ook delicaat en lekker. De methode is ook vrij veelzijdig, perfect om te spelen met verschillende smaken door het type kaas dat wordt gebruikt te veranderen, gehakte kruiden toe te voegen, zelfs in wat verkruimeld spek of een paar kruiden. Dan kunnen de resultaten alleen worden gegeten, worden gebruikt om salades of graanschalen te bedekken, of op een Engelse muffin worden gezet voor de hoogste versie van Benedict die je ooit hebt gezien. Ze hebben geen saus nodig - de kaas voegt veel smaak toe - maar een beetje groene knoflookpesto is redelijk goed naast.
Een nadeel: ze houden niet bijzonder goed, dus plan ze op te dienen en op te eten wanneer ze uit de oven komen. Voor een grotere groep kan dit recept gemakkelijk verdubbelen of verdrievoudigen - je hebt alleen de bakplaten nodig om alle wolken te verwerken of ze in batches te bakken.
ingrediënten
- 4 eieren
- Snufje fijn zeezout
- 1/4 kopje Parmezaanse kaas (geraspt)
- Garneer: bieslook en / of dille
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm de oven voor op 400 F en plaats een bakrooster in het bovenste derde deel van de oven. Bekleed een bakplaat met bakpapier of olie het licht in (sprayolie werkt goed).
De spar
Scheid de eieren, doe de dooiers in een kleine kom en de eiwitten in een grote kom. Als je toevallig een koperen schaal hebt voor het kloppen van eiwitten, is dit het moment om het te gebruiken! Leg de dooiers opzij.
De spar
Klop de eiwitten tot ze schuimig zijn - gebruik de grootste garde die je hebt om zoveel mogelijk lucht erin te slaan.
De spar
Voeg het zout toe en blijf kloppen tot zich stevige pieken vormen - wanneer je de garde uit het wit tilt, moet de piek die zich vormt zijn vorm houden.
Je kunt dit doen met elektrische kloppers of een staande mixer, maar het kloppen van zo'n klein aantal blanken gaat vrij snel met de hand en is minder opruimen, plus je krijgt alleen de tiener van de trainingen!
De spar
Vouw de kaas er voorzichtig in - laat een rubberen of siliconen spatel langs de zijkant van de kom lopen, onder het eiwitmengsel en maak een back-up aan de andere kant van de kom, til de eiwitten en de kaas op en draai ze samen zonder het eiwit te veroorzaken om te veel van de lucht te verliezen heb je zo hard gewerkt om erin op te nemen.
De spar
Schep de eiwitten in 4 gelijke monden op de bakplaat bekleed of geolied.
De spar
Gebruik de achterkant van een lepel om eidooiergrootten te maken in het midden van elk.
De spar
Voeg de dooiers nog niet toe! Bak tot net begint te kleuren - ongeveer 5 minuten.
De spar
Schep een dooier voorzichtig in de middelste put van elke 'wolk'.
De spar
Keer terug in de oven en bak tot de dooier 3 minuten of tot het volledig is ingesteld 8 minuten is.
De spar
Hak de bieslook en / of dille fijn en gebruik ze om de wolkeneieren te garneren, als je wilt.
De spar
Serveer onmiddellijk. Wolkieren slaan niet goed op en zijn niet de beste optie voor het bereiden van eieren om een andere dag te eten. Als je van tevoren eieren wilt maken, probeer dan hardgekookte eieren of een gebakken frittata of muffins.
Recept Tags:
- ei
- ontbijt
- Amerikaans
- Pasen
