De spar
- Totaal: 37 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 22 minuten
- Opbrengst: 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 307 | calorieën |
| 12g | Dik |
| 44g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 307 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12 g | 16% |
| Verzadigd vet 5 g | 26% |
| Cholesterol 91 mg | 30% |
| Natrium 449 mg | 20% |
| Totaal koolhydraten 44 g | 16% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 130 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze prachtige muffins zitten boordevol textuur en smaak. De smaak van de verse veenbessen valt op en pompoenpitten zijn de perfecte toevoeging voor het seizoen.
ingrediënten
- 3/4 kop pompoenpitten (gepeld, rauw of geroosterd, verdeeld)
- 5 eetlepels boter (zacht)
- 1 1/2 kopjes suiker
- 2 grote eieren
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kopje melk
- 2 kopjes veenbessen (vers of bevroren, grof gehakt)
- Garneer: kaneelsuiker
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten en verwarm de oven voor op 375 F.
De spar
Lijn 12 muffinbekers met papieren voeringen.
De spar
Rooster de pompoenpitten in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze lichtbruin en aromatisch zijn. Opzij zetten.
De spar
Klop in een grote mengkom de boter met de suiker tot alles goed gemengd is.
De spar
Klop de eieren en vanille erdoor.
De spar
Meng de bloem, bakpoeder, soda en zout in een andere kom. Goed mengen.
De spar
Voeg het droge mengsel toe aan het eerste mengsel, afwisselend met de melk. Roer om te mengen.
De spar
Vouw de veenbessen en 1/2 kop geroosterde pompoenpitten erbij.
De spar
Vul muffinbekers ongeveer 3/4 vol.
De spar
Bestrooi de muffins met de resterende geroosterde pompoenpitten en kaneelsuiker, indien gewenst.
De spar
Bak de muffins 20 tot 25 minuten, tot ze mooi bruin zijn. Een tandenstoker in het midden van een muffin moet er schoon uitkomen.
De spar
Serveer en geniet!
variaties
- Cranberry-Pecan Muffins: Gebruik 3/4 kopjes gehakte, geroosterde pecannoten en laat de pompoenpitten weg. Voeg 1/2 kop van de pecannoten toe aan het beslag en gebruik de resterende 1/4 kop voor topping. Cranberry-Walnut Muffins: Gebruik 3/4 kopjes gehakte walnoten en laat de pompoenpitten weg. Voeg 1/2 kop gehakte walnoten toe aan het beslag en gebruik de resterende 1/4 kop voor het beleg.
Muffins bewaren, invriezen en opwarmen
- Bewaar versgebakken en gekoelde muffins die maximaal 3 dagen in een zip-close zak of bakje zijn verzegeld.). Voorzie ze van een naam en datum en bevries ze tot 3 maanden. Ontdooi de bevroren muffins in de koelkast of op kamertemperatuur gedurende ongeveer 2 uur. Om bevroren muffins opnieuw op te warmen, wikkel je ze in folie en zet je ze ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 350 ° F.
Recept Tags:
- BES
- ontbijt
- Amerikaans
- Kerstmis
