MIB-afbeeldingen / Getty-afbeeldingen
- Totaal: 21 minuten
- Voorbereiding: 1 min
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 2-4 porties (2-4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 298 | calorieën |
| 12g | Dik |
| 44g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2-4 porties (2-4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 298 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12 g | 15% |
| Verzadigd vet 10 g | 52% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 8 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 44 g | 16% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 12 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit snelle, eenvoudige kokosrijstrecept is ongebruikelijk omdat het kokoswater gebruikt in plaats van de typische kokosmelk. Het resultaat is een lichtere, licht plakkerige textuur en een delicate, verfijnde kokossmaak. Deze rijst is een geweldig contrapunt voor gekruide gerechten, zeevruchten en Zuidoost-Aziatische, Caribische of Zuid-Amerikaanse keukens. Er is ook een voedingswaarde omdat kokoswater van nature vetvrij is en veel kalium, magnesium en vitamine C bevat.
Dit recept vraagt om Thaise jasmijnrijst, een langkorrelige variëteit aan geurige rijst die inheems is in Thailand. De naam jasmijn verwijst niet naar de smaak, die enigszins boterachtig is en je misschien aan popcorn doet denken, maar verwijst in plaats daarvan naar de kleur, omdat de rijst wit is als een jasmijnbloem. Dit recept is voor twee tot vier personen (afhankelijk van hoe je het serveert), maar het is gemakkelijk te verdubbelen.
ingrediënten
- 1 3/4 kop kokoswater
- 1 kopje Thaise jasmijnrijst
Stappen om het te maken
Plaats het kokosnotenwater in een middelgrote steelpan en breng aan de kook.
Roer de rijst erdoor. Zodra het kookt, dek af, zet het vuur laag en laat 15 tot 20 minuten sudderen, of totdat het kokoswater wordt geabsorbeerd en de rijst zacht is.
Haal van het vuur en laat de rijst een paar minuten rusten, afgedekt, voor het opdienen.
Recept Tags:
- kokosnoot
- doordrenkte rijst
- avondeten
- Aziatisch
