De spar
Er is geen duidelijke regel over waar u brood en broodjes moet bewaren, maar om het langer vers te houden, moet het in een enigszins luchtdichte en droge container of ruimte worden bewaard, bij voorkeur niet in het warmste deel van uw keuken.
Heet brood mag niet in een afgesloten bakje worden bewaard voordat het is afgekoeld, omdat de stoom vocht veroorzaakt, wat op zijn beurt schimmel sneller kan doen groeien. Een beetje lucht is geen probleem - vandaar dat brooddozen meestal luchtgaten hebben - maar te veel lucht zal ervoor zorgen dat brood uitdroogt.
Er zijn verschillende opties voor het bewaren van brood, en wat u kiest, hangt meer dan waarschijnlijk af van het gemak van het bewaren in plaats van de algehele stijl. Dat gezegd hebbende, een stijlvolle keuken begint met het wegwerken van de rommel, dus zoek een broodopslagoptie die voor u werkt, terwijl uw keuken er mooi uitziet en u zich vrij voelt van hindernissen. We geven ook een reden of twee, waarom zoveel mensen denken dat ze ideaal zijn voor brood en broodjes zijn niet echt zo'n geweldig idee.
Brood op het aanrecht bewaren
We zijn het ermee eens dat brood in zakjes op het aanrecht of de tafel superhandig is, maar het kan de hele keuken er rommelig uit laten zien en kan ook tegencongestie veroorzaken. Wanneer uw aanrecht vol zit met alles, van decoritems tot alledaags eten, inspireert het niet echt koken of bakken.
Het kan zelfs de creativiteit onderdrukken omdat het te lang duurt om de rommel te verwijderen voordat je een nieuwe en meer lonende kunt maken. Dat gezegd hebbende, als het gaat om brooddozen, zijn de meeste counter-units, hoewel we af en toe een onderkastmodel op de markt zien. Wanneer opslag op het aanrecht een must is, kies dan een plek uit de buurt van uw hoofdwerkruimte.
In tegenstelling tot de publieke opinie wordt het ook afgeraden om brood bovenop de koelkast te bewaren. Koelbladen zijn meestal erg warm. Dit kan ervoor zorgen dat uw brood sneller uitdroogt of condensatie in de zak veroorzaakt, waardoor het rottingsproces wordt gestart. Hetzelfde geldt voor draagbare vaatwastoppen waar vaak stoom aanwezig is. Gebruik dit type opslag alleen voor de korte termijn of als een absoluut laatste redmiddel.
Brood in een kast bewaren
Velen bewaren brood / broodjes op de onderste plank van een bovenkeukenkast, dichtbij waar ontbijt- of lunchmaaltijden worden bereid. Hoewel dit een goede opslagoptie is, is er kastruimte nodig die kan worden gebruikt voor glaswerk. Het ziet er ook rommelig uit wanneer de kastdeur wordt geopend.
Brood in een lade bewaren
Veel keukenkastontwerpen zorgen voor een diepe broodlade met een gemakkelijk te reinigen binnenvoering. Dit type lade heeft in gesloten toestand een 'deksel' dat de eenheid afdicht. Dit is de beste opbergoptie en kies bij het plannen van een keukenmake-up een middelste lade in de ladenkast, wat handiger is dan een onderste. Het moet ook dicht bij uw hoofdwerkstation staan.
Als er geen nieuwe kasten op de agenda staan en u een diepe lade beschikbaar hebt, kunt u een plastic container of bak gebruiken die er gemakkelijk in schuift, of u kunt broodzakken direct in de lade bewaren. Controleer regelmatig de inhoud wanneer u broodladen gebruikt. Er is een neiging om te vergeten wat erin zit, omdat sommige items onopgemerkt blijven in de bodem van de lade.
The Spruce Eats / Emilie Dunphy
Brood in een broodtrommel bewaren
Brooddozen zijn nog steeds zo populair als tientallen jaren geleden. In feite is vintage keukengerei zoals brooddozen vaak nog behoorlijk bruikbaar en inbaar. Vandaag zijn er meer keuzes als het gaat om stijl, maat en afwerking. Brooddozen kunnen er zeer stijlvol uitzien en zorgen voor een geweldig keukenaccent. Kies een maat voor uw gewone bakproducten; veel modellen zijn vrij klein. Zoek ook een goede plek voor de broodtrommel, dicht bij uw werkgebied.
Er zijn modellen onder de kast die aanrechtruimte vrijmaken en tegelijkertijd opslag en gemakkelijke toegang bieden. Helaas kunnen modellen onder de kast moeilijk te vinden zijn, omdat de keuze erg beperkt is. Het is mogelijk om een gewone broodtrommel aan te passen en onder uw bovenkast te bevestigen.
Controleer goed hoe het deksel opent - intrekbare stijlen werken mogelijk niet en de bovenkant van de broodtrommel moet vlak zijn. De doos moet ook voldoende stabiliteit hebben om hem duurzaam te maken als een geïmproviseerde onderkast.
Overweeg bij het kiezen van een broodtrommel waar u deze plaatst en hoeveel ruimte hij nodig heeft. Controleer de constructie op duurzaamheid; de deur krijgt veel verkeer. Het ontwerp bepaalt ook of je iets bovenop de broodtrommel kunt bewaren.
Brood bewaren in een apparaatgarage
Hoewel dit misschien afwijkt van waar dit kastaccessoire voor is ontworpen, denken we dat het een geweldige plek is om brood op te slaan en voor dit doel een garage voor hoekapparatuur heeft gebruikt. Er was zelfs extra ruimte voor de broodrooster om erin te schuiven als deze koel en niet in gebruik was, waardoor dat soort rommel uit het zicht werd gehouden.
Er zijn rechte ontwerpen of hoekmodellen beschikbaar om uit te kiezen, gezien uw specifieke aanrechtruimte. Of u nu brood in zakken of zelfgebakken brood opbergt, er is voldoende ruimte in een apparaatgarage voor, samen met een broodplank en een broodmes. Hout of houtcomposiet apparaat garages zijn beschikbaar waar keukenkasten worden verkocht.
Kies een afwerking die bij uw kasten past, of bestel een onafgewerkt model en maak het af in uw keuken. Bevestig dat de metingen zich goed zullen aanpassen aan de door u gekozen ruimte voordat u bestelt. Garages voor apparaten kosten meestal ongeveer $ 100 of iets hoger. Hoekmodellen gebruiken tellerruimte die vaak wordt verspild, maar biedt toch voldoende ruime opslag.
Uitbreidbare brooddozen
Uitbreidbare brooddozen van helder acryl bieden veel opslag, vooral voor zelfgebakken brood. De eenheid breidt uit zoals vereist, maar is beperkt tot één brood of een paar broodjes. Dit is een uitstekende keuze om uw zelfgebakken brood vers te houden. U zult deze acryl brooddoos echter op uw aanrecht, in een apparaatgarage of op een kastplank moeten bewaren.
Andere opties voor broodopslag
Brood en broodjes kunnen worden opgeslagen in een kleine doorzichtige bak met een strak deksel, op een zijplank, op een magnetronwagen of in een boven- of onderkast. Je kunt eenvoudig luchtgaten toevoegen als je dat wilt. In sommige klimaten bevindt zich een veilige en ongedierte-opslag vaak in de koelkast. Hoewel brood langer houdbaar is als het in de koelkast wordt bewaard, verliest het zijn zachte textuur snel, sluit hij wat broodnodige koelruimte aan.
Tips voor opslag in de vriezer
Bewaar voldoende brood voor 2 tot 3 dagen in een niet-gekoelde opslag en bewaar de rest van uw broodvoorraad in de vriezer. Brood en broodjes bevriezen goed, maar hebben de neiging om vriezer te verbranden en vorst in de zakken te ontwikkelen, veel sneller dan ander bevroren voedsel. Om deze reden wordt het bevriezen van een grote voorraad brood en broodjes niet aanbevolen. Houd uw voorraad actueel en gebruik eerst het oudste bevroren brood en broodjes.
Als invriezen een must is, is het raadzaam om het in een diepvrieskist te bewaren. Dit type vriezer is meestal handmatig ontdooien met minder temperatuurschommelingen dan uw diepvriescompartiment of staande (diepvries) modellen. Overweeg om brood vacuüm te sealen of op zijn minst dubbel of drievoudig te verpakken om lucht uit de zak te houden.
Recepten en tips voor het bakken van brood
