De spar
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 4-6 porties (4-6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 138 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 20g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4-6 porties (4-6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 138 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 6% |
| Verzadigd vet 1 g | 7% |
| Cholesterol 70 mg | 23% |
| Natrium 1111 mg | 48% |
| Totaal koolhydraten 20 g | 7% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 149 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
U bent waarschijnlijk bekend met latkes, joodse aardappelpannenkoeken. De meeste culturen hebben een versie van aardappelkoekjes. Deze traditionele Ierse boxty-aardappeltaarten gebruiken zowel verse aardappelen als restjes. Ze maken een vullend bijgerecht waar zowel kinderen als volwassenen van houden. Ze worden vaak bestrooid met poedersuiker, maar we geven er de voorkeur aan met een beetje boter. Bekijk mijn opmerkingen hieronder voor variaties en tips.
ingrediënten
- 1 kop roodbruine aardappelen (rauw, fijn geraspt)
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 tot 2 theelepels zout
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 kop aardappelen (puree; restjes werken prima)
- 2 eieren (licht geklopt)
- 1/4 kopje melk
- Boter (of olie, om te frituren)
- Optioneel: poedersuiker
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Leg de geraspte rauwe aardappelen in een schone doek en draai om overtollig vocht te verwijderen.
De spar
Klop de bloem, het zout en het bakpoeder.
De spar
Combineer het bloemmengsel tot rauwe aardappelen, aardappelpuree en eieren.
De spar
Voeg voldoende melk toe om een dik beslag te maken.
De spar
Verhit een zware koekenpan op middelhoog vuur en voeg boter of olie toe om een dunne film over de bodem van de pan te vormen.
De spar
Als de olie heet is, laat je het aardappelbeslag door de volle eetlepel (ongeveer 2 1/2 tot 3 inch in diameter) in de hete pan vallen en maak je elke ronde een beetje plat. Doe dit in batches.
De spar
Bruin beide kanten van de aardappelpannenkoek - ongeveer 4 minuten per kant.
De spar
Giet af op keukenpapier en houd warm. (Mogelijk moet u meer olie tussen batches toevoegen.)
De spar
Boter elke doos en serveer warm met of zonder suiker.
De spar
Genieten!
Tips
- Zorg ervoor dat u de aardappelen fijn raspt. Als het rooster te dik is, zullen de aardappelen niet doorkoken. Let op uw warmtestand. Ze moeten langzaam genoeg koken, zodat tegen de tijd dat de buitenkant bruin is, de binnenkant gaar is. Je wilt geen mooie bruine buitenkant met een deegachtig centrum. Als je geen overgebleven aardappelpuree hebt, kun je bereide instant aardappelpuree vervangen.
Receptvariatie
- Voeg je favoriete kruiden of kruiden toe aan het beslag, zoals bieslook, oregano, rozemarijn, basilicum, geraspte ui of uienpoeder, knoflookpoeder, enz.
Recept Tags:
- taart
- brunch
- Iers
- vallen
