Sarah N. Sonenberg / Getty Images
Een bakplaataccessoire voor uw grill opent de mogelijkheid om eieren, pannenkoeken, omeletten en al het andere te grillen dat u in een koekenpan kunt bereiden. Met dit handige hulpmiddel kunt u uw grill veranderen in een kookplaat die u bijna onbeperkte veelzijdigheid geeft. Eerst moet u de bakplaat vinden die geschikt is voor u en uw grill. Dan moet je een paar basisprincipes leren om koken op een bakplaat gemakkelijk en leuk te maken. Kortom, een bakplaat is gewoon een plaat metaal, of het nu roestvrij staal, gietijzer of geëmailleerd metaal is.
Grootte bakplaat
De juiste bakplaat voor u moet u de ruimte geven die u wilt, zowel in de bakplaatruimte als in de grillruimte. Je kunt een bakplaat krijgen die het hele grillgebied bedekt of een kleinere bakplaat die ook ruimte laat om te grillen. Als je een kleine grill hebt, wil je waarschijnlijk een volledige grillplaat, maar als je een groot grilloppervlak hebt, wil je misschien wat ruimte overlaten om te grillen terwijl je de grillplaat op de grill hebt. Over het algemeen kun je bakplaten in veel verschillende vormen en maten vinden. Heb je een houtskoolgrill in ketelstijl? Er zijn ronde bakplaten voor.
Houtskool Bakplaten
Op een houtskoolgrill moet u ervoor zorgen dat de bakplaat die u krijgt voldoende luchtstroom mogelijk maakt. Het mag niet te dicht op het grilloppervlak passen, anders zal het vuur zuurstofarm worden door een lage luchtstroom. Anders kunt u een bakplaat op een houtskoolgrill net zo gemakkelijk gebruiken als een gasgrill.
Een ding om over na te denken is echter het gebruik van warme en koele zones. Wil je een heel heet gedeelte van je bakplaat en een medium warm gedeelte? Als dit het geval is, moet u meer kolen aan de ene kant van uw houtskoolgrill plaatsen dan de andere. Met een gasbrander met meerdere branders kunt u één brander op hoog en de andere op medium zetten om deze verschillende kookzones te creëren.
Bakplaatgeheimen
Buiten koken op een bakplaat is heel eenvoudig. Het is een goed idee om verschillende kookzones te hebben, zodat je meer voedsel kunt eten terwijl ze worden gekookt. Je wilt er ook voor zorgen dat je een soort olie of boter bij de hand hebt. Tenzij u een anti-aanbakplaat gebruikt, moet u koken met olie, kookspray of boter om te voorkomen dat voedsel blijft kleven. Wees gewaarschuwd wanneer u kooksprays gebruikt in de buurt van een open vlam. Koken sprays kunnen zeer ontvlambaar zijn en dus vermijd ze helemaal of zorg ervoor dat je uiterst voorzichtig bent.
Grillplaat Veiligheid
Het is een goed idee om een ovenwant of iets dergelijks bij de hand te hebben bij het grillen met een bakplaat. Ze hebben de neiging om met je mee te bewegen en je moet ze misschien snel weer op hun plaats krijgen. Een ruime spatel is ook een must.
U moet ook bereid zijn om overtollig vet te behandelen wanneer u een bakplaat gebruikt. Als je bijvoorbeeld veel spek kookt, moet je ervoor zorgen dat spekvet ergens naartoe gaat. Vet dat in de open vlam van een grill valt, is geen goede zaak. Vetbranden en opflakkeringen kunnen een groot gevaar zijn, dus zorg ervoor dat u niet te veel vet op uw bakplaat krijgt. Houd het weggegoten of plan voedsel dat vet opzuigt.
