Magone / Getty-afbeeldingen
- Totaal: 5 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 362 | calorieën |
| 17g | Dik |
| 17g | Koolhydraten |
| 33g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 362 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 17 g | 22% |
| Verzadigd vet 5 g | 24% |
| Cholesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 7174 mg | 312% |
| Totaal koolhydraten 17 g | 6% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 33g | |
| Calcium 29 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
U zult verrast zijn hoeveel vochtiger uw kipfilet zonder been is wanneer u ze in deze eenvoudige honingpekelbad laat weken.
Door osmose verhoogt pekelen de interne temperatuur waarbij het vocht uit een eiwit wordt geperst, wat resulteert in veel sappiger vlees. Eenmaal gepekeld, zijn de kipfilets klaar voor gebruik in uw favoriete recepten.
ingrediënten
- 1 liter koud water
- 1/4 kopje zout
- 1/4 kopje honing
- 4 grote kipfilets zonder bot, zonder vel
Stappen om het te maken
Voeg het water, zout en honing toe aan een 4-qt container. Klop tot het zout volledig is opgelost. Voeg de kipfilet toe en plaats een klein bord erop om te zorgen dat de kip onder water staat.
Koel minimaal 1 uur, maar niet langer dan 2 uur. Haal de kip uit de pekel en dep hem droog met keukenpapier. Ze zijn nu klaar om te koken in elk recept dat kipfilet zonder bot vraagt.
Recept Tags:
- Kip
- voorgerecht
- Amerikaans
- weeknight
