Thomas Barwick / Digital Vision / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 308 | calorieën |
| 16g | Dik |
| 1g | Koolhydraten |
| 36g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 308 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16 g | 21% |
| Verzadigd vet 8 g | 39% |
| Cholesterol 126 mg | 42% |
| Natrium 676 mg | 29% |
| Totaal koolhydraten 1 g | 0% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 36g | |
| Calcium 28 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze heerlijk gegrilde kabeljauw heeft een fantastische, boterachtige smaak en textuur. De ui en witte wijn combineren met de boter om een verfijnde saus te maken die, hoewel eenvoudig te maken, smaakt alsof je er uren aan hebt besteed. Geserveerd met uw favoriete gegrilde aardappelen of groente naar keuze, is dit gerecht de perfecte doordeweekse maaltijd of indrukwekkend voorgerecht voor een speciale bijeenkomst.
ingrediënten
- 1/4 kopje boter
- 1 kleine ui (fijngehakt)
- 1/4 kopje witte wijn
- 4 (6 ounce) kabeljauwfilets
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1/2 theelepel zout (of naar smaak)
- 1/2 theelepel zwarte peper
- Citroenpartjes (voor het serveren)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Smelt boter in kleine koekepan. Voeg uien toe en kook 1 tot 2 minuten.
Voeg witte wijn toe en laat nog 3 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.
Bestrijk filets met extra vergine olijfolie en bestrooi met zout en peper. Leg de vis op een goed geolied grillrooster en bak 8 minuten.
Bedruip kabeljauw met botersaus en draai de vis voorzichtig om. Kook nog eens 6 tot 7 minuten, rijg vissen in totaal 2 tot 3 keer, of totdat de vis ondoorzichtig is, schilfert gemakkelijk met een vork en bereikt een interne temperatuur van 145 F.
Verwijder de kabeljauw van de grill, bedek met citroenpartjes en serveer.
Tips
- Het is gebruikelijk om nerveus te zijn over het koken van visfilets op de grill. De vis kan gemakkelijk uit elkaar vallen en door de roosters glijden of hij kan aan de grill plakken waardoor het bijna onmogelijk is om in één stuk te draaien. Het is belangrijk om de grillroosters goed in te vetten voordat u een stuk vis kookt en een grote grillspatel bij de hand te hebben. Draai de vis maar één keer om en laat hem met rust om de rest van de tijd te koken. Een andere optie is om een vismand te gebruiken. De handgrepen zorgen ervoor dat de vis bijna moeiteloos wordt omgedraaid. Om te voorkomen dat de vis omdraait, grilt u hem op een houten plank. geen grillsporen krijgen. Bewaar overgebleven gekookte vis in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen na de eerste bereiding. Schil eventuele restjes af en voeg toe aan soepen of stoofschotels.
Receptvariaties
- Of uw vis-teller geen kabeljauwfilets bevat, of u bent gewoon niet blij met hoe ze eruit zien, er zijn andere vissoorten die u in dit recept kunt gebruiken. Goede vervangers voor kabeljauw zijn mahi-mahi, tandbaars, gestreepte bas, schelvis, pollak, heek en zwarte kabeljauw. Vervang ui voor een sjalot. Misschien heb je twee sjalotten nodig ter grootte van één ui. Voeg voor extra helderheid en smaak gehakte verse kruiden toe aan de boter. Probeer basilicum, dragon, peterselie of dille.
Recept Tags:
- vis
- voorgerecht
- Amerikaans
- cookout
