The Spruce / Matthew Benson
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: twee broden (16 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 242 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 30g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: Twee broden (16 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 242 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 16% |
| Verzadigd vet 5 g | 25% |
| Cholesterol 73 mg | 24% |
| Natrium 288 mg | 13% |
| Totaal koolhydraten 30 g | 11% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 51 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
In de meeste tuinen rijpen de blauwe bessen net wanneer de courgette groot begint te worden, dus de twee zijn een natuurlijke combinatie voor een lekker snel brood. De courgette draagt vocht bij, terwijl de bessen een zoete noot toevoegen, en de combinatie van de donkergroene courgettescheurtjes gemengd met de bosbessen creëert schoonheid wanneer het brood wordt gesneden. Eet heet uit de oven, of toast plakjes en smoor het met zoete bosbessensiroop als ontbijttraktatie.
ingrediënten
- 8 eetlepels boter (1 stokje ongezouten, gesmolten)
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden (ongebleekt)
- 2 theelepels kaneel (gemalen)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 1/2 kopjes suiker
- 3 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract (puur)
- 1/4 kopje yoghurt
- 1/4 kopje plantaardige olie
- 1 middelgrote courgette (2 kopjes geraspt)
- 1 pint bosbessen (vers)
- 2 tot 3 theelepels citroenschil (1 citroen)
- 1 theelepel boter (voor de pannen)
- 1 theelepel bloem (voor de pannen)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F en plaats een rek in het midden.
Licht boter en bloem twee 8 1/2 x 4 1/2-inch brood pannen, tikken uit de overtollige bloem. (Sla deze stap over als ze anti-aanbak zijn.)
Roer de bloem, kaneel, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote kom en zet apart.
In de kom van een keukenmixer uitgerust met de garde gehechtheid, klop de suiker en gesmolten boter op gemiddelde snelheid tot gemengd, voeg dan de eieren toe.
Verlaag de mixersnelheid naar laag en meng de vanille, yoghurt en olie erin.
Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe.
Voeg de courgette toe en sla tot gemengd.
Vouw met de hand de bosbessen en de citroenschil in met een spatel.
Giet het beslag in de voorbereide pannen en verdeel het gelijkmatig.
Bak tot een tandenstoker die in het midden van elk brood is gestoken, er 40 tot 45 minuten schoon uitkomt. Laat afkoelen in de pan op een rooster gedurende 10 minuten voordat u het snijdt en serveert.
Fragment uit HET VERMONT COUNTRY STORE COOKBOOK door Ellen Ecker Ogden en Andrea Diehl With the Orton Family. Copyright © 2015 door Ellen Ecker Ogden en Andrea Diehl With the Orton Family. Gebruikt met toestemming van Grand Central Publishing. Alle rechten voorbehouden.
Perfecte Muffins en Quick BreadsRecept Tags:
- Snel brood
- bijgerecht
- Amerikaans
