Mitch Hrdlicka / Photodisc / Getty Images
Zwarte bonen zijn ongeveer de grootte van een erwt, tot 1/2-inch lang, met de iets minder uitgesproken bootvorm die gebruikelijk is voor bruine bonen. Ze hebben een satijnachtige zwarte huid en een wit centrum. Na het koken hebben de bonen een romige textuur met een sterke, licht zoete smaak.
Black Bean-maatregelen, vervangingen en equivalenten
• 1 kop gedroogde zwarte bonen = 2 tot 3 kopjes gekookte zwarte bonen
• 1 pond gedroogde bonen = ongeveer 2 kopjes ongekookt
• 1 pond gedroogde bonen = 5-1 / 2 tot 6-1 / 2 kopjes gekookt
• 1 kop gedroogde zwarte bonen = 3 koppen gekookt
• 1 16-ounce blik zwarte bonen = 2 kopjes vloeistof
• 1 16-ounce blik zwarte bonen = 1-1 / 2 kopjes uitgelekt
• 1/6 tot 1/4 pond gedroogde bonen = 1 portie, gekookt
• 3 kopjes gekookte zwarte bonen = 6 porties
