Claire Plumridge / Getty Images
Verse aardbeien zijn een speciale traktatie, vooral in het seizoen, en zijn het beste wanneer ze op hun hoogtepunt worden gegeten. Helaas kunnen aardbeien in een oogwenk van prachtige naar beschimmelde brij gaan, vooral als ze niet correct worden bewaard. Het volgen van enkele eenvoudige tips voor het wassen en bewaren van aardbeien garandeert de beste smaak en de minste verspilling.
Ze wassen
Het is cruciaal dat je de aardbeien niet wast tot je klaar bent om ze op te eten of te gebruiken. Aardbeien zijn verwant aan kleine rode sponzen, klaar om al het water op te nemen waarmee ze in contact kunnen komen. En zodra ze dat water hebben opgezogen, veranderen ze snel in pap en rotten ze weg, zelfs als ze aan de buitenkant grondig droog zijn geklopt.
Het lijkt misschien een goed idee om alle bessen te wassen en over te laten aan het gezin om te snacken zoals ze willen, maar tenzij de hele partij onmiddellijk wordt gegeten, moet je de rest eruit gooien. Herinner de familie eraan om elke portie een snelle spoeling te geven terwijl ze worden opgegeten; ze smaken beter en gaan langer mee.
Ze weglaten
Voor opslag 's nachts kunt u ze echter beter in de koelkast bewaren, in welk geval u ze goed moet bewaren.
Opslaan in papieren handdoeken
Wanneer u aardbeien in de koelkast bewaart, is het doel om te voorkomen dat de aardbeien overtollig vocht vasthouden, en het gebruik van papieren handdoeken is een goede manier om dit te doen. Bekleed een ondiepe kom of omrand bord met meerdere lagen keukenpapier of een schone keukenhanddoek. Leg de ongewassen aardbeien in een enkele laag op de handdoeken, dek af en koel de bessen totdat je klaar bent om ze te gebruiken. Op deze manier bewaard, kunnen zeer verse aardbeien meerdere dagen worden bewaard.
Illustratie: © The Spruce, 2018
Voor langere opslag
Als je niet van plan bent de aardbeien binnen een paar dagen te gebruiken, kun je ze beter invriezen dan proberen ze allemaal vers en ongeschonden te houden. Bevroren aardbeien zijn perfect om in smoothies te laten ronddraaien, sauzen te worden of in taarten, taartjes, cakes en andere lekkernijen te bakken. Veel bakkers geven de voorkeur aan diepgevroren bessen boven verse, beweren dat ze hun vorm beter behouden en hun sappen iets minder in beslag en deeg sijpelen.
Wanneer je aardbeien op het punt staat om niet op hun best te zijn, kun je ze in een ritszak stoppen en in de vriezer plaatsen. Tegen het einde van het aardbeiseizoen heb je waarschijnlijk genoeg om jam of een paar smoothies te maken.
De beste recepten om uw verse aardbeien te bewaren
