Traditionele Aussie-vleespastei met tomatensaus. Dave Palmater / Flickr
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 4 Australische vleespasteien (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 723 | calorieën |
| 44g | Dik |
| 37g | Koolhydraten |
| 42g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 Aussie vleespasteien (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 723 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 44 g | 57% |
| Verzadigd vet 10 g | 52% |
| Cholesterol 314 mg | 105% |
| Natrium 720 mg | 31% |
| Totaal koolhydraten 37 g | 13% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 42g | |
| Calcium 77 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De vleespastei wordt beschouwd als een iconisch voedsel in zowel Australië als Nieuw Zeeland. En hoewel de smaken door de jaren heen zijn geëvolueerd, blijft de taart een vaste plaats innemen in de harten en smaakpapillen van beide landen.
Vleespasteien zijn erg populair op sportevenementen en op bouwplaatsen omdat ze zo draagbaar zijn. Ze waren de originele zaklunch voor mijnwerkers, boeren en anderen die hun werk niet konden verlaten voor een maaltijd. Ze maken ook een heerlijk feest- of picknickvoedsel en zijn eenvoudig te maken.
ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote ui (fijngehakt)
- 14 gram mager rundergehakt
- 1 eetlepel maizena
- 3/4 kop runderbouillon
- 1/8 kopje tomatenpuree
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1 theelepel Vegemite (of 1 kubus groentebouillon)
- 4 vellen taartgebak (bevroren, ontdooid)
- 1 groot ei (geklopt)
- Ketchup (voor serveren)
Stappen om het te maken
Maak de vulling
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 middelgrote fijngehakte ui toe en bak deze 3 tot 4 minuten of tot ze zacht en doorzichtig zijn.
Voeg 400 gram gemalen rundvlees toe en bak gedurende 3 tot 4 minuten, roer en breek met een houten lepel tot het bruin is. Op dit punt kunt u het rundvlees desgewenst laten uitlekken. Maar het moet vrij vetvrij zijn als je mager rundergehakt gebruikt.
Klop in een kleine container 1 eetlepel maizena en 1 eetlepel runderbouillon en zet apart.
Voeg de resterende runderbouillon, 1/8 kop tomatenpuree, 1 eetlepel Worcestershire-saus en Vegemite of bouillonblokje toe aan gehakt in een koekepan. Roer goed om te combineren.
Voeg gereserveerd maïzena-watermengsel toe en roer. Breng aan de kook, zet het vuur laag en kook, onbedekt, gedurende 10 minuten of tot het dik is. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Verzamel en bak de taarten
Verwarm de oven voor op 425 F (220 ° C).
Leg taartdeeg op een licht bebloemd oppervlak. Plaats de taartvorm erop en snijd er een cirkel omheen. Herhaal dit proces om nog 3 cirkels te maken - dit zijn de taarttoppen. Dek losjes af met plasticfolie en zet apart.
Leg op hetzelfde licht bebloemde oppervlak het resterende taartdeeg en een taartvorm erop en snijd een cirkel die iets groter is dan blik (ongeveer 1/2 inch groter) - dit is de taartbodem. Herhaal dit proces om nog 3 bases te maken.
Druk het basisdeeg in taartvormen en druk de zijkanten omhoog. Vul met gekoeld vleesmengsel. Velgen met water borstelen.
Plaats taart toppen over vlees. Gebruik een vork om randen af te dichten. Trim randen indien nodig. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei.
Plaats taarten op een bakplaat om eventuele druppels op te vangen en bak ze 20 minuten of tot ze goudbruin zijn. Serveer met tomatensaus (ketchup).
Recept Tags:
- Tomaat
- voorgerecht
- Australisch
- verjaardagen
