Foto courtesy: © Christos Bafas
- Totaal: 5 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
De beste manier om de "aura in mij" -cocktail te beschrijven is zoet gekruide elegantie. Het is een prachtige jenevercocktail die een unieke drinkervaring biedt en het is een fantastisch voorbeeld van moderne mixologie met een gin uit de Oude Wereld.
Dit recept is afkomstig van Christos Bafas, een barman die gespecialiseerd is in fusioncocktails in Santorini, Griekenland. Het drankje is eigenlijk vrij eenvoudig, maar het is uniek in de smaakcombinatie omdat het een paar ingrediënten gebruikt die niet in de gemiddelde cocktail voorkomen.
De basis is gemaakt van de altijd mooie Bols Genever, die wordt geaccentueerd door vers citroensap, een beetje vlierbloesemsiroop en pijnboomhoning. Het ei voegt dat zijdeachtige schuim toe dat zoveel klassieke en moderne drankjes spectaculair maakt, en dan is er het kruid. Door roze peperbollen en kardemomzaadjes samen te voegen, krijgt de drank een ongewone achtergrondsmaak die intrigerend is en je smaakpapillen zeker zal prikkelen.
ingrediënten
- 1 theelepel peperkorrel (roze)
- 1 theelepel kardemomzaadjes
- 2 gram genever (Bols)
- 1/2 ons citroensap (vers)
- 1/2 ons vlierbloesemsiroop
- 2 theelepels honing (pure grenen)
- 1 eiwit
- Garneer: kardemom poeder
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Leg de roze peperkorrels en kardemomzaad in een cocktailshaker. Kruip goed in elkaar om ze zoveel mogelijk uit elkaar te halen.
Voeg de jenever toe en roer ongeveer 30 seconden.
Giet het citroensap, de vlierbloesemsiroop en de pijnboomhoning in de shaker en roer het drankje even door.
Voeg de eiwit en droge shake toe.
Vul de shaker met ijs en schud ongeveer 20 seconden hard.
Dubbel zeef in een gekoeld cocktailglas.
Garneer met kardemom poeder.
Serveer en geniet!
Tips
- Roze peperkorrels (technisch niet gerelateerd aan de zwarte variëteit) zijn enigszins zoet. Ze hebben een peperkorrel die, hoewel merkbaar, zachter is dan een zwarte peperkorrel en het werkt echt goed met de kardemom tegen de gezoete drank. Vlierbloemsiroop is gemakkelijk thuis te maken als je toegang hebt tot de bloemen. Je kunt ook St. Germain (of een ander merk van de bloemenlikeur) of een vlierbloemsiroop gebruiken als vervanging. Het is een speciale honing met mooie noten van noten en noten en wordt gemaakt door honingbijen die sap van pijnbomen verzamelen. Het komt vaker voor in Europa dan de VS, dus je moet het misschien online bestellen. Als de honing moeilijk blijkt, experimenteer dan met andere honingvariëteiten. Er zijn veel fascinerende smaken beschikbaar die net zo goed zouden werken in deze cocktail.
Hoe sterk is een aura in mij cocktail?
Omdat jenever de enige alcohol in deze cocktail is, is deze lichter dan de meeste gin-drankjes die in martini-stijl worden geserveerd. Gemiddeld is het alcoholgehalte slechts 17 procent ABV (34 proof), of iets sterker dan een glas wijn.
Recept Tags:
- gin cocktail
- Grieks
- partij
- drank
