De spar
De Britten weten hoe ze moeten feesten als het op vakantie aankomt en zullen alles uit de kast halen om Kerstmis en Nieuwjaar met een knaller te vieren. Geloof het of niet, veel voorbereidingen beginnen eigenlijk al in september, wanneer het tijd is om de traditionele kersttaart te maken, en daarna vrijwel verder gaan. Of het nu in de vorm van de traditionele pudding, gehakttaarten, smakelijke desserts of regionale lekkernijen is, wij Britten weten hoe te vieren. Hieronder bieden we u verschillende opties om dit jaar uw vakantie op Britse wijze op te knappen. Proost!
20 recepten voor een traditioneel Brits kerstdiner
-
Kerstcake
Elaine Lemm
Een Britse kerst zou nooit echt zijn zonder een klassieke Britse kersttaart. De rijke gedroogde vruchten worden gemarineerd in cognac of soms rum en vervolgens gemengd in een heerlijke, rijke, zwaar gekruide cake. De cake kan al in september worden gemaakt en vervolgens in periodes met een beetje meer cognac worden gevoed om de cake te laten rijpen. Iced of niet, het wordt geserveerd vanaf kerstavond tot het weg is, wat meestal niet zo lang is.
Het alternatief voor de bovenstaande cake is een Schotse Dundee-cake. Hoewel deze specifieke cake nog steeds vol zit met fruit en noten, is deze niet zo zwaar gearomatiseerd met kruiden en bevat de cognac niet. Dus als u op zoek bent naar een cake die vergelijkbaar is met de klassieke Britse kersttaart, maar een subtielere smaak heeft, probeer dan de Dundee.
-
Gehakt taart
De spar
Na de kersttaart is de volgende populairste traktatie om tijdens de kerstvakantie in Groot-Brittannië te serveren, gehakttaart. Weer zijn het fruit en de kruiden terug, deze keer bij elkaar gehouden met vet en verpakt in licht, smeltend gebak.
Als je de veranderingen van het traditionele wilt laten klinken, probeer dan een frangipane gehakttaart. Hoewel dit vergelijkbaar is met de traditionele gehakttaart, heeft het ook een zeer gastvrije dekking van cakeachtige topping met amandelsmaak, waardoor een unieke smaakcombinatie ontstaat.
-
Kerstpudding
De spar
Het maken van de traditionele kerstpudding begint op Stir Up Sunday, de laatste zondag vóór de start van de Advent, die ongeveer vijf weken voor Kerstmis is.
De traditie van de pudding gaat al eeuwen terug, hoewel de laatste jaren uit de gratie is geraakt, dit is niet het geval. Dit genot van de vakantie is nog steeds stevig verankerd in de hoofdrol van de kerstlunch. Als je het eenmaal hebt geprobeerd, begrijp je waarom.
-
Kleinigheid
De spar
Op de tweede plaats na de traditionele kerstpudding staat een klassiek Brits kleinigheidje. De trifle zal zeker verschijnen op tweede kerstdag en ook weer op oudejaarsavond. Als je tijdens de vakantie in Schotland bent, zul je waarschijnlijk een aangeschoten laird-trifle tegenkomen, vergelijkbaar met de Engelse, maar met een scheutje whisky in plaats van sherry.
-
Schotse zandkoek
De spar
Hoewel deze zoete traktatie Schotse zandkoek kan worden genoemd, wordt het tijdens de vakantie overal in het Verenigd Koninkrijk gegeten, wat niet verwonderlijk is. Deze boterachtige bak is gewoon heerlijk! De zandkoek is een intrinsiek onderdeel van Hogmanay (Schots Nieuwjaar) en is zo goed, waarom bewaar het maar voor één dag.
-
Yule Log
De spar
Een yule-logboek is de voor de hand liggende keuze als u een traditionele pudding wilt vervangen. Met zijn biscuit, crèmevulling en een laag chocoladeganache is deze uitstekende traktatie de moeite waard. Ja, het kan in het begin wat lastig zijn om te rollen, maar als je het stap voor stap neemt, zul je ontdekken dat het niet zo moeilijk is. Bovendien wordt je uiteindelijk beloond met een verbluffend dessert!
-
Stoltaart
Elaine Lemm
Stollen is geen Britse cake, maar als onderdeel van een Britse kerst is het zeker een onderdeel van de festiviteiten. Hoewel het misschien niet het gemakkelijkste recept is om te maken, is het zeker de moeite waard en speelt het zeker een belangrijke rol in de vakantie, omdat het rijk is aan fruit en marsepein. Heerlijk!
-
Gekruide Victoria Sponge Cake
De spar
Last, but zeker not least, is hier de lichtste van het stel: de kerst-gekruide Victoria-biscuit. Een voorproefje van de immer populaire cake die synoniem is met bakken in Groot-Brittannië, dit recept heeft een heerlijke, warme, kerstachtige smaak waarvan we zeker weten dat het de zoetekauw van bijna iedereen zal aanspreken.
