Diana Miller / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 472 | calorieën |
| 19g | Dik |
| 35g | Koolhydraten |
| 39g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 472 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 19 g | 24% |
| Verzadigd vet 3 g | 17% |
| Cholesterol 88 mg | 29% |
| Natrium 705 mg | 31% |
| Totaal koolhydraten 35 g | 13% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 39g | |
| Calcium 138 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Alle goedheid die je nodig hebt op één bord met dit heerlijke en opmerkelijk eenvoudig te maken gerecht. Kabeljauw is een favoriete Britse vis, het is lekker, voedzaam en zo snel en gemakkelijk te koken en de vis wordt voornamelijk gebruikt voor fish and chips. Deze kabeljauw in tomaten- en pepersaus is zo eenvoudig te maken dat het snel een familie favoriet wordt zoals het in dit huis is.
De afgelopen jaren heeft de kabeljauw een aantal moeilijke tijden doorgemaakt en stond hij ooit op de lijst van bedreigde soorten dankzij overbelaste visquota. Zorg er altijd voor dat de kabeljauw die u koopt van een duurzame bron is. Uw visboer moet u kunnen adviseren.
ingrediënten
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1 kleine ui (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (gehakt)
- 1 rode paprika (zonder zaadjes, zonder klokhuis en in dunne plakjes gesneden)
- 400 g blikjes tomaten
- 6 dunne plakjes Chorizo worst (in reepjes gesneden)
- Kleine snufje chili vlokken
- 4 kabeljauwfilets zonder vel
- Zeezout en zwarte peper
Stappen om het te maken
Verhit de 3 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan. Voeg de fijngehakte uien toe en kook zachtjes gedurende 4 minuten tot ze zacht maar niet bruin zijn, let goed op dat deze niet brandt. Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog een minuut.
Voeg de plakjes peper toe en bak nog een minuut. Voeg de tomaten, Chorizo en chili vlokken toe. Zet het vuur op middelhoog vuur en laat zachtjes sudderen, zet het vuur lager en kook gedurende 10 minuten.
Kruid ondertussen de kabeljauwfilets licht met zeezout en een beetje zwarte peper. Stoom de kabeljauwfilets 4 tot 6 minuten in een stoompan.
Doe de peper- en tomatensaus in een schaal en leg de filets erop en serveer met groene bonen of andere seizoensgroenten.
Dit gerecht moet vers worden gekookt; het vriest niet goed, hoewel de saus van tevoren kan worden gemaakt.
Alternatieven voor kabeljauw in dit recept
Kabeljauw is een mooie, schilferige, dikke vis en werkt zo goed in dit recept. Dat betekent echter niet dat u geen andere vis kunt gebruiken als u ervoor kiest. Je moet er een kiezen die dezelfde robuuste textuur en smaak heeft, anders zal de saus de smaak van de vis overspoelen. Aanbevolen zijn heilbot, koolvis, zalm, tarbot, zeeduivel en andere sterke vleesvissen.
Alternatieven voor de saus
Veruit deze saus is de beste combinatie omdat de punch van de Chorizo en de zoetheid van tomaat en paprika heel goed samenwerken. Voeg de kruiden toe om verse kruiden zoals basilicum of een zoete anijssmaak van kervel toe te voegen. Als je kruiden met een harde stam zoals Rosemary voorzichtig gebruikt, kan de smaak van deze kruiden het overnemen.
Recept Tags:
- Tomaat
- avondeten
- Brits
- weeknight
