Creative Commons / Hungry Dudes
- Totaal: 3 uur
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 2 uur 40 minuten
- Opbrengst: 1 cake (serveert 8-10)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 833 | calorieën |
| 50g | Dik |
| 88g | Koolhydraten |
| 13g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 cake (serveert 8-10) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 833 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 50 g | 64% |
| Verzadigd vet 32 g | 162% |
| Cholesterol 207 mg | 69% |
| Natrium 418 mg | 18% |
| Totaal koolhydraten 88 g | 32% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 13g | |
| Calcium 377 mg | 29% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De woorden "tres leches" betekent drie melk in het Spaans. En trouw aan zijn naam, deze cake is gemaakt met drie melk. Tres leches cake is enorm populair en er zijn veel variaties in de Latino-gemeenschappen. Latijns-Amerikaans eten is zeer onderscheidend en varieert enorm in verschillende landen en regio's. Hier is een versie die doet denken aan een kokosmelk tres leches cake uit Puerto Rico. Omdat de cake in melk is gedrenkt, moet deze worden gekoeld en is hij extreem dicht en vochtig.
ingrediënten
- Voor de taart:
- 2 kopjes kristalsuiker
- 3 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 1/2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 3/4 kop ongezouten boter (verzacht)
- 1 1/4 kopjes volle melk (kamertemperatuur)
- 2 theelepels vanille-extract (gebruik geen imitatie)
- 4 grote eieren
- Voor de Tres Leches:
- 1 (12 ounce) kan melk verdampen
- 1 (14 ounce) kan gezoete gecondenseerde melk
- 1 kop kokosmelk
- Voor de Frosting en Garneer:
- 2 kopjes zware room
- 1/2 kop suiker
- 1 theelepel vanille-extract (gebruik geen imitatie)
- 1 kop kokosvlokken (geroosterd)
Stappen om het te maken
Maak de cake
Verwarm de oven voor op 350 F.
Vet een pan van 9 x 13 inch licht in en bestrooi met bloem.
Meng in een grote mengkom de droge ingrediënten - suiker, bloem, bakpoeder en zout grondig.
Voeg de zachte boter toe en meng met een elektrische mixer op lage snelheid. Het mengsel moet er in dit stadium kruimelig uitzien.
Voeg de melk en vanille toe. Mix ongeveer 30 seconden op lage snelheid en verhoog vervolgens de snelheid tot medium en sla nog 30 seconden. Zorg ervoor dat u tijdens het mengen de bodem en zijkanten van de mengkom schraapt om alle droge ingrediënten op te nemen.
Klop de eieren een voor een, elke keer ongeveer 30 seconden, op gemiddelde snelheid. Vergeet niet om langs de zijkanten van de mengkom te schrapen terwijl u verder gaat.
Giet het beslag in de ingevette en met bloem bestoven pan. Tik op de pan op het aanrecht om luchtbellen te laten ontsnappen en het beslag plat te maken en glad te maken.
Bak de cake 40 minuten.
Opmerking: deze keer is voor een taartvorm van 9 x 13. Als u pannen met een andere grootte gebruikt, moet u de tijd aanpassen.
De cake is klaar wanneer een tandenstoker in het midden er schoon uit komt en het is goudbruin rond de randen en begint net uit de pan te trekken.
Haal de cake uit de oven en plaats deze op een koelrek. Laat het ongeveer 45 minuten in de pan afkoelen. Het moet helemaal cool zijn voordat je verdergaat met de volgende stappen.
Geniet van Tres Leches
Prik de bovenkant van de cake helemaal in met een vork. Je wilt honderden gaten om de melk op te nemen.
Klop de verdampte melk, gezoete gecondenseerde melk en kokosmelk in een kom. Giet het mengsel van drie melk langzaam gelijkmatig over de taart. Het moet meteen beginnen te weken. Nadat je alle melk hebt gegoten, dek je af met plasticfolie en laat je het minstens 2 uur in de koelkast staan - de nacht is beter.
Voeg de toppings toe
Doe de ingrediënten in een mengkom. Klop met een elektrische mixer op laag tot stijve pieken vormen.
Verhoog tot gemiddelde snelheid en klop tot dik.
Verspreid de slagroom over de cake, bestrooi met geroosterde kokosschilfers en koel tot klaar om te serveren.
Recept Tags:
- taart
- toetje
- caribbean
- verjaardagen
