Winfried Heinze / StockFood Creative / Getty Images
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 1 cake (18 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 252 | calorieën |
| 9g | Dik |
| 43g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 cake (18 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 252 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 9 g | 12% |
| Verzadigd vet 5 g | 26% |
| Cholesterol 43 mg | 14% |
| Natrium 192 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 43 g | 16% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 57 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor bananencake is op smaak gebracht met kaneel, nootmuskaat en piment. Het is een tweelaagse cake met een glazuur van bananenbotercrème. Probeer dit de volgende keer dat je van plan bent om te gaan picknicken, of serveer het als een licht dessert voor het diner.
ingrediënten
- Voor de taart
- 2 1/2 kopjes cakemeel (zeven voor het meten)
- 2 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 1/2 theelepels gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/4 theelepel gemalen piment
- 1/2 kop boter (kamertemperatuur)
- 1 1/4 kop kristalsuiker
- 2 eieren
- 2 theelepels vanille
- 3 bananen (rijp, geschild en gepureerd; ongeveer 1 1/2 kopjes)
- Voor het berijpen
- 1/4 kopje boter
- 1/8 theelepel zout
- 1/2 kopje geprakte banaan
- 1/4 theelepel witte azijn
- 3 1/2 kopjes gezeefde suiker van de banketbakker
- Optioneel: geroosterde pecannoten (gehakt)
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen bevat, is deze cake onderverdeeld in werkbare categorieën om je te helpen bij het plannen van de voorbereiding en het koken.
Maak de cake
Verwarm de oven voor op 375 F. Vet twee cakevormen van 9 inch in en bedek deze met waspapier of perkamentpapier of smeer in met een bakvorm van 13 x 9 x 2 inch. Vet het vetvrij papier in.
Zeef de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en kruiden samen.
Roer de boter en kristalsuiker in een grote mengkom licht en luchtig door elkaar. Klop de eieren een voor een en klop goed na elke toevoeging. Klop vanille.
Voeg gezeefde droge ingrediënten afwisselend met gepureerde bananen toe, beginnend en eindigend met droge ingrediënten. Klop goed na elke toevoeging.
Giet het beslag in de voorbereide pan (len) en bak 20 tot 25 minuten, of totdat de cake terugspringt wanneer je hem licht met de vinger aanraakt.
Koel in pannen gedurende ongeveer 10 minuten. Verwijder naar rekken en verwijder vetvrij papier.
Koel de cake grondig alvorens te berijpen.
Maak het Berijpen
Klop de boter samen met het zout.
Combineer de geprakte banaan en azijn.
Voeg het bananemengsel toe aan het botermengsel afwisselend met de suiker van de banketbakker.
Klop tot glazuur donzig is.
Garneer de bovenkant en / of zijkanten van de cake met gehakte geroosterde pecannoten, indien gewenst.
Tip
- Om noten te roosteren, verspreid je in een enkele laag op een bakplaat. Rooster in een 350 F oven, af en toe roeren, gedurende 10 tot 15 minuten. Je kunt ook roosteren in een niet-ingevette koekenpan op middelhoog vuur, roeren, tot ze goudbruin en aromatisch zijn.
Recept Tags:
- Banaan
- bananencake met banaan glazuur
- toetje
- zuidelijk
