De Spruce / Ulyana Verbytska
- Totaal: 70 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 482 | calorieën |
| 25g | Dik |
| 56g | Koolhydraten |
| 10g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 482 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 25 g | 32% |
| Verzadigd vet 13 g | 66% |
| Cholesterol 214 mg | 71% |
| Natrium 258 mg | 11% |
| Totaal koolhydraten 56 g | 20% |
| Dieetvezel 2g | 9% |
| Eiwit 10g | |
| Calcium 106 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een knapperige, boterachtige glutenvrije taartbodem en traditionele pittige vla met pompoenvla maken dit recept de enige die je deze Thanksgiving wilt bakken - of wat voor feestje dan ook. Iedereen zal genieten van dit recept, zelfs uw gasten die dit niet hoeven of willen, vermijden gluten. Blijf bij de vermelde ingrediënten en lees productetiketten om ervoor te zorgen dat alles wat u gebruikt glutenvrij is.
Zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap ook glutenvrij zijn. Fabrikanten kunnen productformules zonder kennisgeving wijzigen, dus neem bij twijfel contact op met de fabrikant om te controleren of het product glutenvrij is.
Wat is het verschil tussen Pumpkin Puree versus Pumpkin Pie-vulling?
ingrediënten
- Voor de korst:
- 1 kopje bruine rijstmeel (zoals Bob's Red Mill biologische bruine rijstmeel)
- 1/2 kopje biologische maïzena
- 1/4 kop organische amarantbloem
- 1/4 kopje zoete rijstmeel
- 1 eetlepel rietsuiker
- 1/4 theelepel xanthaangom
- 1/4 theelepel zout
- 3 eetlepels ijswater (net genoeg om de ingrediënten samen te binden wanneer ze in uw hand worden geperst)
- 1 groot ei
- 12 eetlepels boter (koud en in blokjes)
- Voor het vullen:
- 1 1/4 kopjes ingeblikte pompoenpuree
- 3/4 kop suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel amarantmeel of zoete rijstmeel
- 2 grote eieren (licht geklopt)
- 1 kopje verdampte melk
- 2 eetlepels water
- 1/2 theelepel vanille
- Garneer: zware slagroom (optioneel)
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is deze taart onderverdeeld in werkbare categorieën om je te helpen bij het plannen van de bereiding en het koken.
Maak de taartbodem
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Combineer de droge ingrediënten in een grote mengkom. Gebruik een garde om ze grondig te mengen.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Giet de droge ingrediënten in een keukenmachinekom uitgerust met een metalen mes. Voeg de koude boterblokjes toe.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Puls tot ze tot de grootte van erwten zijn verkleind en het mengsel er kruimelig uitziet. Voeg het ei toe en pulseer tot het ei is opgenomen in de bloem-boter mix.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Voeg het ijswater toe en pulseer meerdere keren. Gebruik net genoeg water om de ingrediënten volledig bij elkaar te houden wanneer je ze in je hand knijpt. Voeg het water langzaam toe, beetje bij beetje. Als het deeg te kruimelig en droog is, kunt u extra ijswater toevoegen en nog een paar keer pulseren. Voeg niet meer water toe als het deeg bij elkaar blijft en je een bal kunt vormen. Te veel water maakt het deeg plakkerig en moeilijker uit te rollen en te vormen.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Schraap het deeg op een schoon, glutenvrij werkoppervlak bedekt met vetvrij papier. Verzamel het in een bal.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Verdeel het deeg in twee stukken en maak ze plat in schijven.
Plaats elke schijf in een plastic zak en bewaar deze minimaal een uur voordat u het deeg uitrolt.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Haal het deeg uit de koelkast en plaats het tussen twee vellen vetvrij papier. Laat het net lang genoeg zitten om zacht genoeg te worden om te rollen.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Rol vanuit het midden naar buiten en maak een cirkel met een diameter van ongeveer 10 inch en een dikte van ongeveer 1/8 inch. Als het deeg te warm en plakkerig wordt, plaats het enkele minuten in de vriezer en rol het dan verder.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Schil het bovenste vel vetvrij papier van het deeg en draai het voorzichtig om op een 9-inch taartplaat. Trek het andere vel vetvrij papier voorzichtig weg.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Plaats het deeg voorzichtig in de taartvorm. Trim de randen met een mes en krimp ze vervolgens met een vork of met behulp van uw favoriete methode.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Je kunt de korst op dit punt bakken en de taart later afmaken of je kunt de vulling gaan maken. Verwarm je oven voor op 350 F om de korst te bakken. Prik het met een vork om te voorkomen dat het tijdens het bakken opborrelt of bekleed het deeg met bakpapier en vul het bord met droge bonen of taartgewichten. Bak ongeveer 15 minuten of tot ze licht goudbruin zijn.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Maak de vulling
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Combineer ze in een grote mengkom. Klop tot het mengsel glad en goed gemengd is, ongeveer 1 minuut.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Verwarm je oven voor op 400 F. Plaats de ongebakken korst op een grote bakplaat als je hem niet hebt gebakken. Giet het vulmengsel in de taartbodem.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Bak gedurende 45 tot 50 minuten of totdat een tandenstoker in het midden van de taart er schoon uitkomt. Als je de korst hebt gebakken, hoef je de taart misschien maar 25 minuten te bakken voordat de tandenstoker er schoon uitkomt. Vermijd te veel bakken, anders kan de bovenkant van de taart barsten.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Garneer de taart met verse slagroom of bestrooid met kaneelsuiker indien gewenst.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Tips
- Rol eventueel overgebleven deegresten uit. Boter het deeg en bestrooi het met kaneel en suiker voor een ouderwetse traktatie. Je kunt het deeg ook invriezen voor gebruik op een andere dag in plaats van het een uur te koelen. Plaats het verpakte deeg in een diepvrieszak en label het.
Recept Tags:
- taart
- toetje
- Amerikaans
- vallen
