NightAndDayImages / Getty Images
- Totaal: 29 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 14 minuten
- Opbrengst: 18 koekjes (18 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 207 | calorieën |
| 12g | Dik |
| 20g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 18 koekjes (18 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 207 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12 g | 16% |
| Verzadigd vet 5 g | 27% |
| Cholesterol 64 mg | 21% |
| Natrium 156 mg | 7% |
| Totaal koolhydraten 20 g | 7% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 43 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Veel gezonde chocoladekoekjes zijn niet echt zo gezond als ze lijken. Ze hebben misschien minder vet, maar ze hebben vaak meer suiker. Dit recept voor chocoladeschilferkoekjes is anders. Het zit vol met hart-gezonde haver, zemelenvlokken en noten. Het heeft precies de juiste hoeveelheid textuur en crunch gecombineerd met een zachte koekjesbasis.
ingrediënten
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 kop boter (bij kamertemperatuur)
- 1/4 kopje kristalsuiker
- 1/3 kopje stevig verpakte bruine suiker
- 1 groot ei
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 kopje ouderwetse havermout (of snelkokende haver; niet direct)
- 1/2 kopje zemelen vlokken ontbijtgranen
- 1/2 kopje pure chocoladeschilfers
- 1/2 kop walnoten (gehakt)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Bekleed een bakplaat met bakpapier of een Silpat-mat. Of spray met anti-aanbak kookspray.
Roer de bloem, bakpoeder en bakpoeder in een middelgrote kom door elkaar. Opzij zetten.
Klop in een grote kom de boter romig met een elektrische mixer. Klop de suikers erdoor. Klop het ei en het vanille-extract erdoor.
Voeg het bloemmengsel toe tot goed gecombineerd.
Roer de haver, zemelenvlokken, chocoladeschilfers en walnoten erdoor.
Druppel de theelepel op het voorbereide bakplaat ongeveer 1 inch uit elkaar.
Bak 12 tot 14 minuten. Koel op draadrekken. Warm serveren of maximaal drie dagen bewaren in een goed afgesloten container.
Geschiedenis van chocoladeschilferkoekjes
Volgens Wikipedia en Nestle Toll House is het chocoladekoekje uitgevonden door Ruth Graves Wakefield. Ze was eigenaar van de Toll House Inn, in Whitman, Massachusetts, een zeer populair restaurant met thuiskoken in de jaren 1930. Haar kookboek, Toll House Tried and True Recipes , werd voor het eerst gepubliceerd in 1936 door M. Barrows & Company in New York. De editie van het kookboek uit 1938 was de eerste met het recept "Toll House Chocolate Crunch Cookie", dat snel een favoriet koekje werd in veel Amerikaanse huizen.
Er zijn verschillende versies van hoe de cookie is ontstaan: het meest populaire en gevestigde verhaal is dat Ruth Wakefield verklaarde dat ze de cookie opzettelijk heeft uitgevonden. Ze zei: "We hadden een dun koekje met butterscotch-noten geserveerd met ijs. Iedereen leek er dol op te zijn, maar ik probeerde ze iets anders te geven. Dus bedacht ik het Toll House-koekje."
Een andere versie van gebeurtenissen zegt dat Wakefield naar verluidt chocoladekoekjes heeft gemaakt en dat bij het opraken van gewone bakchocolade, stukjes halfzoete chocolade van Nestlé vervangen door de gedachte dat ze zouden smelten en in het beslag zouden mengen. Ze bleven gescheiden en onderscheiden, en het chocoladekoekje was geboren.
Recept Tags:
- koekjes
- toetje
- Amerikaans
- terug naar school
