StockSnap / Pixabay
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1/2 tot 3/4 kop (4-6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 119 | calorieën |
| 9g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1/2 tot 3/4 kop (4-6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 119 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 9 g | 11% |
| Verzadigd vet 1 g | 6% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 55 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 49 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Avocado biedt een rijke, romige, met voedingsstoffen gevulde basis voor deze gemakkelijke en bevredigende slasaus. We maken het graag in de slakom, we gaan de uiteindelijke salade erin gooien voor minimale opruiming, maar het bewaart een paar dagen in een goed afgesloten pot of afgedekte ramekin als je het vooruit wilt maken.
De gemalen komijn voegt een aardse balans toe aan de rijke avocado en het heldere limoensap, maar als je geen fan bent van komijn, laat het dan weg.
Het is perfect op Romeinse sla, andere super knapperige groenten, of zelfs op kool in een meer slaw situatie, omdat het fysiek zwaar is. De rijke smaak is ook goed bestand tegen scherpe toevoegingen zoals geschaafde rode ui, of super knapperige, knapperige groenten zoals radijs en venkel. Een crumble van cotija-kaas is ook een leuke toevoeging bij het gebruik van deze dressing.
ingrediënten
- 1 klein teentje knoflook (of sjalot)
- 1 tot 2 eetlepels limoensap (vers)
- 1/2 tot 1 avocado
- 2 tot 3 eetlepels olijfolie (of avocado-olie)
- 1/2 theelepel komijn
- Fijn zeezout
Stappen om het te maken
Pel de knoflook of sjalot en hak deze fijn. Doe het in een grote slakom en voeg het limoensap toe.
Snijd de avocado in de lengte doormidden, snijd in de avocado totdat je de pit raakt, en snijd rond, niet door de pit heen. Draai de twee helften om de avocado uit elkaar te laten springen. Schep het vlees van de ene kant in een grote slakom. Als het een grote avocado is, pak je de andere helft stevig in, met de pit er nog in en bewaar deze voor een ander gebruik. Als het een kleine of middelgrote avocado is, haal je de pit uit de tweede helft en schep je dat vlees ook in de kom.
Pureer de avocado zo glad mogelijk; We vinden dat een vork hiervoor het beste hulpmiddel is. Voeg de olie toe en werk dat ook in.
Roer de gemalen komijn erdoor. Voeg zout naar smaak toe (houd hier niet tegen, avocado schijnt het beste als het goed gekruid is).
Tips
- Als je een echt geweldige smaak wilt, maal je eigen komijnzaad, roosteer ze dan eerst: doe ongeveer 1 theelepel komijnzaad in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Kook, roer of schud regelmatig, tot de komijn lekker lekker ruikt. Breng de komijn over op een bord of ander vat waar de zaden in min of meer een enkele laag kunnen afkoelen, zodat ze snel afkoelen en niet te veel blijven roosteren. Maal in een vijzel en stamper, kruidenmolen of schone koffiemolen.
Recept Tags:
- avocado
- salade
- Mexicaans
- familie diner
