The Spruce Eats / Teena Agnel
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: serveert 8
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 394 | calorieën |
| 16g | Dik |
| 57g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 8 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 394 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16 g | 20% |
| Verzadigd vet 3 g | 17% |
| Cholesterol 113 mg | 38% |
| Natrium 450 mg | 20% |
| Totaal koolhydraten 57 g | 21% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 66 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Als het gaat om seizoensgebonden herfstdesserts, is appeltaart zeker een klassieker. Deze wordt aangekleed met een verheven meringue-topping, waardoor het perfect is voor herfstvakanties zoals Rosh Hashanah of Thanksgiving. Het is ook zuivelvrij, wat een zegen is als je een koosjer vleesmaaltijd serveert, of als je een menigte voedt en moet inspelen op voedselgevoeligheden of allergieën.
Veelgemaakte fouten die u moet vermijden bij het maken van meringue
ingrediënten
- Voor de korst:
- 6 ounces (1 1/2 sticks) pareve margarine (kamertemperatuur, bij voorkeur niet-gehydrogeneerd)
- 3 grote eierdooiers
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 1/4 kopjes bloem
- 3/4 kop suiker
- 1/2 theelepel bakpoeder
- Optioneel: 1 tot 3 eetlepels water (ijskoud)
- Voor de Apple Filling:
- 1 eetlepel margarine (bij voorkeur niet-gehydrogeneerd)
- 7 middelgrote Granny Smith-appels (geschild en dun gesneden)
- 1/2 kop suiker
- 1 theelepel kaneel
- Voor de Meringue Topping:
- 3 grote eiwitten
- 1/2 kop suiker
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is deze appeltaart met meringue-topping onderverdeeld in werkbare categorieën om u te helpen beter te plannen voor bereiding en bakken.
Maak de korst
- Laat het wit ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan terwijl u de korst en appelvulling bereidt. Je zult het gemakkelijker hebben om de blanken te kloppen als ze niet koelkast-koud zijn, en je meringue zal volumineuzer zijn.
Verzamel de ingrediënten. Verwarm de oven voor op 350 F / 180 C.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Vet een 9-inch taartplaat in, of spray met antiaanbakspray.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Scheid de eieren en zet apart.
Tip
Klop de bloem, suiker en bakpoeder in een grote kom.
The Spruce Eats / Teena Agnel
In een andere grote kom met behulp van elektrische kloppers of in een keukenmixer uitgerust met een met een paddle-opzetstuk, room de margarine, eidooiers en vanille samen tot luchtig.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Voeg het bloemmengsel toe en blijf kloppen tot het deeg begint samen te trekken. Voeg indien nodig water toe, 1 eetlepel per keer, totdat het deeg in een bal trekt.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Vorm het deeg in een schijf.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Rol met een bebloemde deegroller het deeg uit op een licht bebloemd oppervlak. Leg het deeg op de taartvorm en druk het zachtjes in de bodem en langs de zijkanten van de pan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Prik de onderkant van de korst helemaal in met een vork.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten, tot de korst goudbruin is. Verwijder de korst uit de oven en zet opzij, maar laat de oven aanstaan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Maak de vulling
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Smelt de eetlepel margarine in een middelgrote steelpan. Voeg de appels, suiker en kaneel toe en roer tot een laagje. Dek af en kook op middelhoog vuur tot de appels zacht zijn, maar niet papperig.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Breng de appels met een sleufschep over in de gebakken taartbodem en gooi alle sappen die in de pan achterblijven weg.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Maak de meringue
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Gebruik in een grote, schone, droge kom elektrische kloppers of een keukenmixer met een garde-opzetstuk om het eiwit te kloppen totdat zich zachte pieken vormen. Wrijf een klein beetje van het schuimgebakje tussen je vingers. Als je suiker voelt, blijf slaan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Verspreid de meringue voorzichtig over de appelvulling en strek het uit over de randen van de taartbodem om het vijlsel af te dichten.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Zet de taart terug in de oven en bak ongeveer 20 tot 30 minuten, totdat de meringue goudbruin is.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Koel af op een rooster.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Serveer en geniet!
The Spruce Eats / Teena Agnel
Tips
- Tijdwinst nodig? Gebruik een kant-en-klare taartbodem in plaats van je eigen te maken. Heb je geen dessert nodig om zuivelvrij te zijn? Ruil de margarine voor ongezouten boter. Bewaar overgebleven taart in de koelkast.
Recept Tags:
- appel
- toetje
- kosjer
- terug naar school
