Emily Hawkes voor The Spruce
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: ongeveer 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 310 | calorieën |
| 21g | Dik |
| 20g | Koolhydraten |
| 15g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: ongeveer 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 310 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 21 g | 27% |
| Verzadigd vet 3 g | 17% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 415 mg | 18% |
| Totaal koolhydraten 20 g | 7% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 15g | |
| Calcium 347 mg | 27% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Zoals satays in Thaise of Indonesische stijl? Dan zul je dol zijn op deze supergemakkelijke vegetarische en veganistische versie van gezonde vetarme tofu gebakken in een heerlijke Thaise geïnspireerde pindasaus. Ik hou van zowat elke vorm van gebakken tofu, maar dit moet een van mijn nieuwe favorieten zijn.
Ik serveerde het over rijst en voegde de restjes toe aan een plantaardige roerbak met noedels voor een tweede maaltijd. Het bleek iets dat een beetje leek op deze tofu en broccoli roerbak met pindasaus.
Deze gebakken tofu zorgt voor een eenvoudig hoofdgerecht, of voegt het toe aan salades, wokgerechten, noedels of iets anders. Het is vegetarisch, veganistisch en als je een glutenvrije sojasaus zoals tamari gebruikt, is het ook glutenvrij.
Snelle kooktips: Nummer één, laat je niet verleiden om de zoete ingrediënten te beknibbelen - de ahornsiroop (of honing of agave nectar, als je dat liever hebt) is nodig om te karameliseren en de tofu lekker knapperig te krijgen. Nummer twee, het is heerlijk, dus maak een dubbele batch!
ingrediënten
- 1 (12- tot 14 ounce) blok tofu (stevig of extra stevig)
- 1/4 kop pindakaas (romige of natuurlijke pindakaas is het beste - geen stukjes)
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 2 eetlepels limoensap (of sinaasappelsap)
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 eetlepels sesamolie (olijfolie kan worden gebruikt als je een snuifje hebt)
- 3 eetlepels ahornsiroop (of honing of agave nectar)
- 1 eetlepel zoete chilisaus (je kunt een beetje hete saus of cayennepeper toevoegen voor een kruidengerecht, maar ik hou van de zoete chilisaus)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Emily Hawkes voor The Spruce
Druk eerst op je tofu.
Zodra je tofu goed is geperst, snijd je deze in de gewenste vormen. Dunne platen, driehoeken of zelfs kleine hapklare vormen zullen werken.
Emily Hawkes voor The Spruce
Zodra je tofu klaar is, verwarm je de oven voor op 400 F. Ik beveel ten zeerste aan om een bakplaat met aluminiumfolie te bekleden, omdat gebakken tofu soms een beetje plakkerig wordt en de folie super gemakkelijk opruimt.
Emily Hawkes voor The Spruce
Maak vervolgens de saus. Klop de pindakaas samen (ik smelt het graag een paar seconden in de magnetron om dit gemakkelijker te maken) met de gember, limoensap of sinaasappelsap, sojasaus, sesamolie, ahornsiroop en zoete chilisaus. Voordat je je tofu bakt, moet je de saus snel proeven. Het zou heerlijk moeten zijn! Zo niet, pas dan de smaakmakers aan.
Emily Hawkes voor The Spruce
Bedek de tofu aan alle kanten met de pindasaus. Je kunt de saus in een brede, ondiepe kom of schaal doen en erin dompelen, of een stuk deeg gebruiken om elk stuk met de hand te coaten als je met grotere stukken tofu werkt. Ik doop het graag en bestrijk het met extra saus.
Emily Hawkes voor The Spruce
Bak de tofu ongeveer 15 tot 17 minuten in de oven en houd ze in de gaten zodat ze niet verbranden. Draai de stukken om en bak nog 10 tot 15 minuten. (Opmerking: de saus op de aluminiumfolie zal een beetje verbranden, maak je geen zorgen. Je wilt gewoon de gecoate tofu niet zien branden.)
Emily Hawkes voor The Spruce
Serveer en geniet!
Tips
- Ik raad ten zeerste aan om nog meer saus toe te voegen nadat je tofu-stukjes uit de oven zijn gekomen, want dat is echt het beste! Deze tofu kan ook ongeveer 3 tot 4 minuten per kant in de oven worden gekookt. Houd het in de gaten zodat het niet brandt.
Recept Tags:
- tofu
- tofu pindasaus
- voorgerecht
- Thais
