DHuss / Getty-afbeeldingen
- Totaal: 10 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 uur
- Opbrengst: serveert 8 tot 10
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1175 | calorieën |
| 61g | Dik |
| 13g | Koolhydraten |
| 137g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 8 tot 10 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1175 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 61 g | 78% |
| Verzadigd vet 23 g | 116% |
| Cholesterol 435 mg | 145% |
| Natrium 4175 mg | 182% |
| Totaal koolhydraten 13 g | 5% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 137g | |
| Calcium 102 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze heerlijke borst is bedekt met een zoete wrijven en langzaam gerookt tot in de perfectie. Natuurlijk kun je de warmte aanpassen met mild of heet chilipoeder.
ingrediënten
- 1 runderborst (ongeveer 8 tot 10 pond)
- Voor de rub:
- 1/3 kopje bruine suiker
- 1/3 kopje zout (grof zout werkt het beste)
- 1/3 kopje paprika
- 1/3 kopje chilipoeder (heet of mild)
- 1/4 kopje zwarte peper
Stappen om het te maken
Verwarm de roker voor en voeg houtsnippers toe (volg uw handleiding).
Reinig en droog de borst. Breng borst gelijkmatig aan. Plaats borst in roker gedurende 8 tot 10 uur. Houd de roker temperatuur op ongeveer 220 F. Om de malsheid te verhogen, haal de borst uit de roker, wikkel in aluminiumfolie en plaats in de oven op 180 tot 200 F voor de laatste twee uur. Typisch zal na 8 tot 10 uur een stuk vlees zoveel rook hebben geabsorbeerd als mogelijk is en extra roken kan een bittere smaak geven.
Laat borst 20 tot 30 minuten rusten voordat u het snijdt.
Recept Tags:
- BBQ Rundvlees
- borst met bruine suiker
- voorgerecht
- ons regionaal
