Claire Cohen
St. Nicolaasdag - die op 6 december plaatsvindt - betekent voor veel Tsjechen het begin van het kerstbakken. Kom uit alle aloude recepten voor arbeidsintensieve en gemakkelijke no-bake koekjes en snoepjes bekend als vánoční cukrovi (vah-NAWTCH-nee tsoo-KRAW-vee). Dit is een all-inclusive lijst die kan bestaan uit cookies, sierlijke taarten, snoepjes en meer. Het roept het beeld op van 'suikerpruimen die in hun hoofd dansen'.
De 8 geheimen om zelfgemaakte koekjes te perfectioneren
-
Tsjechische Susenky Christmas Cookie (Vanocni Cukrovi)
De spar
Dit ene basisrecept kan worden omgezet in verschillende koekjes door de vorm te variëren en samen te beleggen met jam of koekjesvulling, decoreren met verschillend gekleurd ijs, bestrooien met banketbakkerssuiker of gewoon laten.
-
Zwart-witte koekjes (Linecke Testo Dvoubarevne)
Foodcollection / Getty Images
Dit eenvoudige recept voor Tsjechische zwart-witte koekjes of linecke testo dvoubarevne (lih-NETS-keh TAYS-toh dvaw-oo-bah-RREV-nay) kan worden gemaakt in zavitky (pinwheel), sachovnice (dambord), kolecka s obrouckou (wiel), rezy ze cytr pruhu (vierkant) en salam (salami) vormen.
-
Parijse gerolde koekjes (Parizske Pecivo)
Lew Robertson / Getty Images
Dit recept voor Tsjechische Parijse koekjes of parizske pecivo is beter bekend als opgerolde wafelkoekjes of pirouettes. Ze worden meestal geserveerd zoals het is, maar ze kunnen worden gevuld met gezoete slagroom, indien gewenst.
-
Bear Paws Cookie (Medvedi Tlapicky)
The Spruce / Katarina Zunic
Berenpotenkoekjes kunnen worden gerold in vanillesuiker of banketbakkerssuiker, maar veel Tsjechen dompelen de uiteinden graag onder in gesmolten chocolade en gebruiken geblancheerde geschaafde amandelen voor klauwen. En maak je geen zorgen als je geen berenpootpan hebt, een madeleinepan werkt prima.
-
Vanilla Crescents (Vanilkove Rohlicky)
De Spruce / Ulyana Verbytska
Sommige bakkers rollen deze graag in vanillesuiker terwijl ze nog warm zijn, maar ze zijn ook heerlijk gerold in banketbakkerssuiker. Ze zien eruit als vers gevallen sneeuw - zo perfect voor Kerstmis!
-
Peperkoekkoekjes (Pernik na Figurky)
Paper Boat Creative / Getty Images
Dit recept kan worden gemaakt in eenvoudige, ronde, gingersnap-vormen of in grillige peperkoekmannen, sterren, harten, engelen, rendieren of alles wat je hartje begeert. Versier met dit eenvoudig te maken watersuikerglazuur.
