Dwight Burdette (eigen werk) / Wikimedia Commons / CC BY 3.0
Melamine is een chemische stof die wordt gebruikt bij de productie van plastic schalen, kopjes en ander serviesgoed. Het geeft de gerechten een harder, duurzamer gevoel dan standaard plastic. Melamine-gerechten waren populair toen ze in de jaren vijftig en zestig werden geïntroduceerd, maar toen Corelle begin jaren zeventig op het toneel verscheen, verdween Melamine naar de achtergrond.
Hoewel Corelle vandaag de dag nog steeds zeer gewenst is vanwege zijn dunne ontwerp en delicate porseleinlook en -gevoel, heeft Melamine opnieuw zijn eerdere populariteit teruggewonnen en heeft het de algemene handelsketen veroverd. Het is de overvloed en verscheidenheid aan kleuren en patronen, duurzaamheid en betaalbaarheid van deze plastic schalen die ze een aantrekkelijke optie maken.
Gezondheidsproblemen bij melamine
Gefabriceerde gerechten met melamine worden door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) binnen bepaalde richtlijnen als veilig beschouwd. Volgens de FDA werden veiligheidstests uitgevoerd door de Taiwan Consumers 'Foundation of servies gemaakt in China. De resultaten toonden aan dat tijdens het productieproces een klein residu van de melamineverbinding in de schaal kon achterblijven en onder bepaalde omstandigheden langzaam kon migreren naar voedingsmiddelen die ermee in contact kwamen.
Onder de meeste omstandigheden is de hoeveelheid melamine die van het gerecht naar het voedsel migreert zo laag dat het geen gezondheidsrisico's oplevert. De uitzondering is bij het serveren van zeer zure voedingsmiddelen, vooral bij verhitting, of bij het serveren van eten of drinken aan zuigelingen. Zuigelingen zijn gevoeliger voor melamine-vergiftiging en het gebruik van melamine-bekers voor het serveren van formule en melk moet worden vermeden.
Hoewel melaminevergiftiging uiterst zeldzaam is, kan het leiden tot nierstenen en nierfalen.
Hoe melamine correct te gebruiken
De FDA heeft haar eigen veiligheids- en risicobeoordeling uitgevoerd en heeft geconcludeerd dat servies van melamine geen gezondheidsrisico inhoudt, maar zij raden wel zorg aan bij het gebruik ervan. Volg de volgende tips om ervoor te zorgen dat u melamine-servies op de veiligste manier gebruikt.
- Gebruik geen melamine servies voor zuigelingen of jonge kinderen. Verwarm nooit eten of drinken in melamine, ook niet in de magnetron (het risico op migratie is groter bij verhitting). Alleen keramische of andere magnetronbestendige gerechten mogen worden gebruikt om voedsel te verwarmen. Vermijd het serveren van zeer zure voedingsmiddelen, wat ook de kans op migratie verhoogt. Dit risico is groter bij verhitting.
Hoewel sommige voorzorgsmaatregelen moeten worden genomen bij het gebruik van melamine-schalen, zijn ze over het algemeen veilig te gebruiken. Melamine-servies is eenvoudig te reinigen en duurzaam, waardoor het perfect is voor veel thuisgebruik.
- Gebruik om koude of kamertemperatuur drankjes te serveren. Bewaar fingerfoods en andere gerechten die zijn verwarmd in andere, hittebestendige containers. Kommen en borden zijn veilig voor het serveren op kamertemperatuur of koud voedsel zoals sandwiches, salades en meer. worden gebruikt om porties en koude snacks te dragen.
Houd er rekening mee dat de veiligheidsnormen aanzienlijk verschillen per land en dat dit soort gerechten meestal wordt geïmporteerd. Wat in het ene land als microwavable wordt beschouwd, is in een ander land mogelijk niet op peil. Verwarm voedsel in niet-melamine, hittebestendige containers om de hoogste veiligheidsnormen te waarborgen.
Leer hoe u de verschillende soorten serviesgoed kunt identificeren
