Morey Milbradt / Fotograaf's Choice RF / Getty Images
- Totaal: 70 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: één 9-inch cake (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 482 | calorieën |
| 25g | Dik |
| 60g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: een 9-inch cake (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 482 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 25 g | 32% |
| Verzadigd vet 2 g | 12% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 499 mg | 22% |
| Totaal koolhydraten 60 g | 22% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 109 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze cake is een favoriet van mij, en hij is geweldig voor alles, van verjaardagsfeestjes voor kinderen en feestdagen tot een informeel doordeweeks dessert. (Op de een of andere manier is cake altijd gemakkelijker te rechtvaardigen als er wortels in zitten!)
Maakt een drielaagse cake.
ingrediënten
- 2 kopjes bloem (wit)
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 11/2 kopjes suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel gember (gemalen)
- 2 kopjes wortelen (geraspt)
- 1 kop ananas (vers of bevroren gehakt en ontdooid)
- 1/2 kopje koolzaadolie
- 1/4 kopje appelmoes
- 3 grote eiwitten
- 1 kop walnoten (gemalen)
- 1/4 kopje rijstmelk (gewoon, zoals Rice Dream)
- 1 eetlepel appelazijn
- 1 theelepel vanille
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F. Vet olie en bloem een 9 "Springform Pan, tikken uit de overtollige bloem.
Meng de bloem, bakpoeder, bakpoeder, suiker, kaneel, gemalen gember en zout in een grote mengkom.
Combineer in een keukenmachine de ananas, koolzaadolie, appelmoes, eiwitten, rijstmelk, azijn en vanille tot goed gecombineerd. Voeg het ananasmengsel toe aan de droge ingrediënten en roer de wortels en walnoten erdoor tot het gelijkmatig is opgenomen.
Giet het beslag in de voorbereide pan en bak, tot een tand in het midden van de cake steekt, ongeveer 40 minuten schoon komt. Koel volledig, snijd in lagen en vorst met Dairy-Free Cream Cheese Frosting of andere Dairy-Free Frosting naar keuze.
Recept Tags:
- Wortel
- toetje
- Amerikaans
- verjaardagen
