Diana Rattray
- Totaal: 90 minuten
- Voorbereiding: 55 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 1 perzikschoenmaker (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 354 | calorieën |
| 16g | Dik |
| 46g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 perzikschoenmaker (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 354 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16 g | 21% |
| Verzadigd vet 8 g | 40% |
| Cholesterol 140 mg | 47% |
| Natrium 519 mg | 23% |
| Totaal koolhydraten 46 g | 17% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 144 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Perziken kunnen voor u zomer betekenen, maar u kunt deze heerlijke perzikschoenmaker op elk moment van het jaar maken met verse, bevroren of ingeblikte gesneden perziken. Als je het gedoe van het uitrollen van taartdeeg niet leuk vindt (om nog maar te zwijgen van het opruimen achteraf), is het maken van een schoenmaker een gemakkelijke keuze. De cake-achtige topping is zoet en lekker in combinatie met de gekruide perziken. Serveer deze prachtige schoenmaker warm, met room of ijs.
Voor een glutenvrije versie, probeer dit eenvoudige glutenvrije recept voor perzikschoenmaker.
ingrediënten
- Voor de perzikvulling:
- 5 kopjes perziken (geschild, zonder pit, in dunne plakjes gesneden, ongeveer 10 middelgrote perziken)
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel amandelextract
- 1 theelepel vanille-extract
- 3/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 kopje water
- 1 eetlepel boter (in kleine stukjes gesneden)
- Voor de topping:
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 grote eieren (geslagen)
- 6 eetlepels boter (gesmolten)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Bereid je perziken voor. Verse perziken moeten worden geschild, ontpit en in dunne plakjes worden gesneden.
Licht boter een 8-inch vierkante of ronde ovenschaal. Verwarm de oven voor op 375 F.
Combineer de gesneden perziken met de 1/3 kop suiker, 2 eetlepels bloem, smaakstoffen, kaneel en water en meng samen.
Giet de vulling in de voorbereide ovenschaal. Dot de vulling met de 1 eetlepel boter, snijd ze in stukjes.
Combineer de bovenste ingrediënten en roer tot ze goed gemengd zijn.
Schep de topping gelijkmatig over de perziken en spreid deze voorzichtig uit om zoveel mogelijk te bedekken.
Bak de schoenmaker 30 tot 40 minuten tot het beleg goudbruin is.
Warm serveren met room of ijs.
Tips
- Wanneer je verse perziken gebruikt, wil je dat ze zo rijp mogelijk zijn, maar nog niet slecht zijn geworden. Dat kan een korte tijd duren nadat je een krat met perziken hebt gekocht of ze van je eigen boom hebt geoogst. Als je de perziken blancheert, kun je ze schillen. Plaats ze ongeveer 40 seconden in een pan met kokend water en verwijder ze vervolgens snel gedurende een minuut in een ijswaterbad. Ze zijn veel gemakkelijker te schillen en je zult minder snel het fruit in de war gooien. Als je een krat met perziken koopt, wil je misschien alle blancheren en schillen in één keer doen. Dan kun je de perzikhelften invriezen om het hele jaar door in schoenmakers te gebruiken. Je krijgt het beste resultaat als je ze op een bakplaat invriest voordat je ze in diepvrieszakken plaatst. Plaats 10 helften in elke zak om klaar te zijn om perzikschoenmaker te maken U kunt ingevroren ontdooide perziken of 2 grote blikken (1 pond, 13 gram elk) uitgelekte gesneden perziken vervangen door de vers gesneden perziken. Als u ingeblikte perziken gebruikt, reserveer dan 1/4 kopje siroop om te gebruiken in plaats van het water.
Recept Tags:
- schoenlapper
- perzik schoenmaker
- toetje
- zuidelijk
