Annabelle Breakey / Getty Images
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 6 porties (6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 251 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 33g | Koolhydraten |
| 13g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties (6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 251 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 9% |
| Verzadigd vet 4 g | 21% |
| Cholesterol 20 mg | 7% |
| Natrium 515 mg | 22% |
| Totaal koolhydraten 33 g | 12% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 13g | |
| Calcium 272 mg | 21% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gebakken Parmezaanse kaas en zoete aardappelorzo is een geruststellend bijgerecht dat vooral goed wordt geserveerd naast varkensvlees, kip of kalkoen. De smaak doet denken aan mac 'n' kaas, zonder veel kleverige gesmolten kaas. Toch maken de zoete smaak en orzo-noedels dit een populair gerecht bij kinderen.
Orzo is kleine rijstvormige pasta. Het wordt vaak in soepen gegooid of in een pastasalade verwerkt. Sommige supermarkten verkopen ook volkoren orzo, die een meer uitgesproken nootachtige, tarwesmaak heeft.
Bataten versus Yams
Hoewel ze erg op elkaar lijken, zijn zoete aardappelen en yams van verschillende plantensoorten. Yams zijn een tropische wijnstokknol; zoete aardappelen zijn een knol in de morning glory-familie. Yams hebben een hoger suikergehalte dan zoete aardappelen, maar yams en zoete aardappelen hebben een vergelijkbare smaak en textuur. Ze kunnen in de meeste recepten door elkaar worden gebruikt.
Zoete aardappelen en jam kunnen op de markt verkeerd worden geëtiketteerd. Zoete aardappelen hebben een dikke bruine, oranje schil en een fel oranje kleur aan de binnenkant. Er zijn veel verschillende soorten yam en de huid kan bleek of donker zijn. De binnenkant kleur varieert van lichtgeel tot zacht oranje of roze tot paars.
ingrediënten
- 1/2 pond zoete aardappel (rauw, ongeveer 1 middelgrote zoete aardappel)
- 1/2 kop melk (magere, 2 procent of volle vetten)
- 1/4 theelepel. zout
- 1/4 theelepel. zwarte peper
- 1 kop Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1/2 kopje Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 1/2 kop pasta (ongekookte orzo)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Wikkel de zoete aardappel in folie en bak tot zeer zacht en gemakkelijk doorboord met een vork, ongeveer 45 minuten. Haal de zoete aardappel uit de oven (laat de oven aan.)
Schil de schil van de zoete aardappel. Doe de zoete aardappel in een keukenmachine met melk, zout en peper. Proces tot romig, ongeveer 45 seconden. Voeg 1 kopje Parmezaanse kaas toe, verwerk tot het net is gemengd, ongeveer 10 seconden.
Breng water aan de kook in een middelgrote pot. Voeg de orzo toe en kook tot ze zacht zijn, een minuut of twee minder dan de aanwijzingen op de verpakking. Drain. Onmiddellijk overbrengen op een ovenschaal. Roer het zoete aardappelmengsel erdoor totdat het volledig is gemengd met de orzo.
Strooi de resterende 1/2 kopje Parmezaanse kaas erover. Bak 20 minuten onafgedekt. Leg om te eindigen 3 tot 5 minuten onder de grill om de bovenkant bruin te maken. Dienen.
Recept Tags:
- aardappel
- avondeten
- Amerikaans
- weeknight
