Milleflore-afbeeldingen / Getty-afbeeldingen
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 10 tot 15 koekjes (5 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 680 | calorieën |
| 39g | Dik |
| 79g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 tot 15 koekjes (5 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 680 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 39 g | 50% |
| Verzadigd vet 24 g | 118% |
| Cholesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 546 mg | 24% |
| Totaal koolhydraten 79 g | 29% |
| Dieetvezel 6g | 22% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 66 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
ANZAC is een acroniem voor het Australische en Nieuw-Zeelandse legerkorps, de soldaten die vochten in de Eerste Wereldoorlog.
Vrouwen aan het front droegen hun steentje bij aan de oorlogsinspanningen door "Soldatenkoekjes" te maken met alleen meel, suiker, melkpoeder en water, om een stevig koekje te maken dat bestand was tegen verzending over zee naar hun jongens in wapengevechten in Gallipoli.
Deze knapperige koekjes werden bekend als ANZAC-koekjes. Tegenwoordig hebben de koekjes of koekjes een beetje een make-over gekregen met de toevoeging van boter, gouden siroop en gedroogde kokosnoot en worden ze beschouwd als een iconisch Australisch voedsel.
De koekjes worden het hele jaar door genoten, maar vooral op ANZAC Day, een nationale feestdag in Australië en Nieuw-Zeeland die jaarlijks op 25 april wordt gevierd.
ingrediënten
- 12 1/2 eetlepels boter (gesmolten)
- 1 eetlepel gouden siroop
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 kop havermout
- 1 kop suiker
- 1 kop kokosnoot (ongezoet, gedroogd)
- 1/4 theelepel zout
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet apart.
Smelt in een kleine steelpan 12 1/2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel gouden siroop en 1 theelepel bakpoeder toe aan de boter en roer goed. Haal van het vuur en zet opzij.
Meng in een middelgrote kom 1 kop bloem, 1 kop havermout, 1 kop suiker, 1 kop gedroogde kokosnoot en 1/4 theelepel zout.
Voeg het gesmolten botersiroop-soda-mengsel toe aan de droge ingrediënten en roer met een houten lepel om de ingrediënten te combineren.
Rol ongeveer 1 1/2 eetlepels deeg in kleine balletjes en plat tussen de handpalmen. Leg het deeg op een bakplaat ongeveer 1, 5 inch uit elkaar om ruimte te maken voor verspreiding.
Bak de koekjes ongeveer 10 tot 12 minuten of tot ze goudbruin zijn. Haal de koekjes uit de oven en laat ze 5 minuten op de bakplaat rusten.
Haal de koekjes uit de lade en laat afkoelen op een rooster. Bewaar gekoelde koekjes in een luchtdichte container.
Een beetje meer over de ANZAC's
De eerste grote militaire actie door de ANZAC's tijdens de Eerste Wereldoorlog was de landing van een onderzeeër onder bevel van Henry Stoker op Gallipoli op 25 april 1915. Het schiereiland Gallipoli is Gelibolu in het moderne Turkije. ANZAC Day wordt jaarlijks gevierd als een herdenkingsdag voor iedereen die tijdens de oorlog is omgekomen.
Recept Tags:
- biscuits
- toetje
- Australisch
- partij
