Rob Fiocca Photography / Getty Images
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: serveert 2.
Ik heb al een tijdje geen gegrilde zwaardvissteaks gehad, dus toen mijn buurman me wat zwaardvis aanbood, was ik blij dat te accepteren. De steaks wogen ongeveer 6 gram elk - perfect voor één - en hij gaf me een paar - perfect voor twee. Ik bracht een dag of twee door met het kijken naar recepten, maar besloot uiteindelijk tot een eenvoudige bereiding die eenvoudig de natuurlijk frisse, zeesmaak van de steaks zou benadrukken. Dit kost niet meer dan 15 minuten hands-on tijd om het een geweldige weekavondmaaltijd te maken. Dient 2.
ingrediënten
- 2 6 oz. zwaardvissteaks
- 1 citroen
- 2 theel. olijfolie
- 1 theelepel. gedroogde Herbes de Provence (verkrijgbaar in het kruidengangpad)
- Snufje zout
Stappen om het te maken
- steak
- avondeten
- Amerikaans
- rooster
Leg de steaks op een bord en pers het sap van de helft van de citroen erover uit, waarbij beide kanten worden bedekt. Marineer gedurende 30 minuten.
Verwarm ondertussen een grillpan op middelhoog vuur.
Bestrijk beide kanten van de biefstuk met olijfolie en bestrooi vervolgens een kant van elke biefstuk met 1/2 theelepel Herbes de Provence en een snufje zout.
Leg de biefstuk op de hete grill en kook ongeveer 5 minuten - tot de randen van de biefstuk halverwege zijn gekookt. Draai de steaks om en bak nog 5 minuten.
Steek met een scherp mes het midden van de biefstuk om er zeker van te zijn dat deze niet roze is, maar nog steeds sappig is. Als het nog niet helemaal klaar is, haal de pan van het vuur, dek af met folie en kook nog 5 minuten van het vuur.
Pers een beetje meer citroensap op steaks en serveer.
Recept Tags:
