Diana Rattray
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 416 | calorieën |
| 25g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 39g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 416 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 25 g | 32% |
| Verzadigd vet 15 g | 75% |
| Cholesterol 162 mg | 54% |
| Natrium 561 mg | 24% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 39g | |
| Calcium 132 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Haddock is een milde en gemakkelijke vis om te koken en een grote favoriet in mijn familie. Deze gebakken schelvisfilets (of kabeljauw) worden gebakken met een eenvoudige verse paneermeelbeleg die op smaak wordt gebracht met gehakte kruiden, knoflook, boter en Parmezaanse kaas. Een beetje zware room drizzled over de schelvisfilets voor een rijke afdronk.
Deze heerlijke gebakken schelvis is een heerlijke dagelijkse maaltijd met aardappelen of rijst en een bijgroente of salade.
ingrediënten
- 1 1/2 pond schelvis of kabeljauwfilets
- Zout en peper
- 3 sneetjes witbrood
- 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel geplette knoflook
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 eetlepel verse kruiden, zoals bieslook en dille (fijngehakt)
- 5 eetlepels boter (gesmolten)
- 1/3 kopje zware room
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Snijd visfilets in porties.
Boter een ondiepe 2-kwart ovenschaal.
Leg de visfilets in de voorbereide ovenschaal en bestrooi met zout en peper.
Pulseer het brood in een keukenmachine met Parmezaanse kaas, knoflook, peterselie en kruiden.
Doe de paneermeel in een kom en meng met de gesmolten boter.
Strooi de paneermeel over de vis. Besprenkel met room.
Bak de schelvis 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de vis gemakkelijk schilfert met een vork.
Tips
- Als de vis klaar is, zou hij gemakkelijk moeten schilferen. Steek de tanden van een vork onder een kleine hoek in het dikste deel van een filet om te testen. Draai de vork iets om een deel van de vis omhoog te trekken. Het moet schilferen en er ondoorzichtig uitzien. Maak paneermeel met brood van een dag oud en bevries ze. Scheur het brood in kleine stukjes en pulseer in de keukenmachine om grove of fijne kruimels te maken. Vries de kruimels in zakken met rits in tot 6 maanden. Je hebt broodkruimels voor gehaktbrood, gehaktballetjes en toppings van stoofschotels wanneer je ze nodig hebt.
Recept Tags:
- en room
- kruiden
- zeevruchten
- voorgerecht
