De spar
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 181 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 6g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 cocktail (1 portie) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 181 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Totaal Koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 4 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De luchtvaartcocktail is een fantastische klassieke cocktail met een lang en rotsachtig verleden. Het is mogelijk dat dit de allereerste paars-gekleurde drank was en zonder twijfel het meest populaire recept met crème de violette.
Deze bloemenmix is eenvoudig en in echte ouderwetse stijl vereist het slechts een paar ingrediënten. De combinatie van jenever, kersen, viooltjes en citroen biedt een verfijnde en fascinerende smaak die uniek is in de cocktailwereld.
Het probleem is dat de sleutel tot het verkrijgen van de verbluffende kleur van het drankje een ietwat ongrijpbare likeur is. Vaak over het hoofd gezien en zelden gevuld, werd crème de violette nieuw leven ingeblazen met een 2007 release door Rothman en Winter. Tegenwoordig produceren enkele andere bedrijven het, hoewel het zeker niet de gemakkelijkste likeur is om te vinden.
Die likeur maakt de luchtvaartcocktail tot wat hij eigenlijk was bedoeld, hoewel de cocktail zelfs gedurende de vier decennia van zijn afwezigheid nog steeds zonder werd gemaakt. Interessant is dat sommige drinkers zijn teruggekeerd naar het recept voor alleen maraschino omdat ze geloven dat moderne crème de violette niet is wat het zou moeten zijn.
ingrediënten
- 2 gram gin
- 1/4 ounce maraschino likeur
- 1/4 ounce crème de violette
- 1/2 ons citroensap (vers)
- Garneer: gevlamde citroenschil
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Giet de gin, likeuren en citroensap in een cocktailshaker gevuld met ijs.
Goed schudden.
Zeef in een gekoeld cocktailglas.
Garneer met een gevlamde citroenschil.
Serveer en geniet!
Tips
- Zoek voor Rothman en Winter naar violette likeuren van Bitter Truth, Giffard en Molinard. Monin is het best bekend om hun siroop en biedt zowel een violette siroop als een likeur. Deze cocktail is absoluut een plek om te pronken met je beste gin. Droge gins met een sterk jeneverbessenprofiel worden gewoonlijk gebruikt, hoewel bijna elke gin heel mooi zal werken. Het is ook een goed idee om het met Aviation Gin te proberen. Ontdek uw opties om uw persoonlijke voorkeur te vinden, maar houd altijd rekening met kwaliteit. Als u ervoor kiest om de kenmerkende crème de violette over te slaan, wees dan voorzichtig met het evenwicht van de cocktail. Zonder dit schijnbaar onbeduidende ingrediënt kan de luchtvaart snel te zuur worden.
Een korte geschiedenis
Het is niet precies bekend wie de eerste luchtvaartcocktail heeft gemaakt. Volgens de "Imbibe!" Van David Wondrich werd het voor het eerst gedrukt in een boek van Hugo Ensslin uit 1916 met de naam "Recepten voor gemengde drankjes". Het is altijd moeilijk geweest om in te schatten hoe populair de cocktail destijds was en omdat de twee belangrijkste likeuren waarschijnlijk net zo zeldzaam waren als tegenwoordig, wordt aangenomen dat dit een speciaal drankje was dat alleen in de meest elitebars werd geserveerd.
Ergens in de jaren 1930 werd crème de violette uit de luchtvaart gedropt en nam maraschino het drankje over. Dit kan worden opgemerkt in het populaire "Savoy Cocktail Book" van Harry Craddock, dat een invloed heeft gehad op bartending-gidsen sinds de eerste publicatie in 1930.
Weinig cocktails buiten de luchtvaart hebben om crème de violette gevraagd, en in de jaren zestig was deze van de Amerikaanse markt verdwenen. Dit bracht de cocktail nog verder in het duister tot een recente cocktailrenaissance en de heruitgave van de bloemenlikeur.
Vandaag vindt u de luchtvaart op lijsten van klassieke cocktails die u zou moeten ervaren. Maar verwacht niet dat u het bij elke bar kunt bestellen. Ondanks dat het weer beschikbaar is, maakt crème de violette geen deel uit van de inventaris van de gemiddelde bar, hoewel er enkele zijn die proberen de luchtvaart nieuw leven in te blazen en een fantastische versie voor u zullen creëren om te proeven.
Hoe sterk is een luchtvaartcocktail?
Crème de violette wordt meestal gebotteld tussen 30 en 40 proof, wat ongeveer hetzelfde is als de meeste maraschino-likeuren. Voeg daar een 80-proof gin aan toe en je hebt een behoorlijk sterke cocktail. Hoe mooi het ook is, het alcoholgehalte van de luchtvaart is een vrij krachtige 27 procent ABV (54 proof). Dat is lichter dan een gin martini en meer in de trant van de kosmopolitische.
Recept Tags:
- gin cocktail
- cocktail
- Amerikaans
- verjaardagen
