Juanmonino / Getty Images
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: 2 kopjes (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 96 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 kopjes (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 96 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 6% |
| Verzadigd vet 2 g | 10% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 619 mg | 27% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 37 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze romige champignonsaus kan worden geserveerd met kip- en gevogelte-gerechten en kalfsvlees. Het wordt gemaakt door gebakken champignons toe te voegen aan een basissaus of Allemandesaus.
Er is een andere versie van de champignonsaus in de klassieke keuken, maar het is een op demi-glace gebaseerde saus die kan worden geserveerd met vlees- en varkensvleesgerechten.
ingrediënten
- 1 eetlepel boter
- 1/2 eetlepel citroensap
- 1/2 kopje champignons (in plakjes)
- 2 kopjes suprême saus (of allemandesaus)
Stappen om het te maken
Verhit de boter in een pan met zware bodem op middelhoog vuur tot het schuimig is. Roer het citroensap erdoor, voeg dan de champignons toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Roer de allemande of suprême saus erdoor. Breng aan de kook, kook nog 5 minuten en serveer meteen.
Recept Tags:
- Paddestoel
- romige champignonsaus
- Frans
- partij
