De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 2 uur 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 2 uur 20 minuten
- Opbrengst: serveert 4 tot 6
Voeg gerust stukjes rutabaga toe of raap samen met de aardappelen of voeg stukjes zoete aardappel toe ongeveer 15 minuten voordat de stoofpot klaar is.
ingrediënten
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 1/2 pond stoven rundvlees
- 1/2 kopje gehakte ui
- 1/2 kopje gesneden selderij
- 3 kopjes runderbouillon
- 2 wortels
- 2 middelgrote aardappelen
- 1/2 kopje baby limabonen
- 1 kopje appelsap
- 1/2 kopje bevroren maïskorrels
- 1 pot (12 gram) kleine witte uien (uitgelekt, of ongeveer 1 dozijn bevroren, ontdooid)
- Zout en peper naar smaak)
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels koud water
Stappen om het te maken
Bak het vlees in een grote steelpan of een Nederlandse oven op middelhoog vuur in de plantaardige olie
Voeg ui en bleekselderij toe en bak 3 tot 5 minuten langer.
Voeg runderbouillon toe en breng aan de kook.
Zet het vuur laag, dek af en laat 1 tot 1 1/2 uur sudderen.
Voeg de wortelen, aardappelen, limabonen en appelsap toe; laat ongeveer 30 tot 40 minuten langer sudderen, of tot de groenten zacht zijn.
Voeg uitgelekte uien en maïs toe; blijf 5 tot 10 minuten koken.
In een kleine kom of kop, combineer bloem met koud water tot een gladde massa. Voeg het mengsel beetje bij beetje toe aan de sudderende bouillon tot het stoofvlees dikker wordt.
Proef en voeg zout en peper toe.
Serveer met warme beboterde koekjes of maïsmeel.
Recept Tags:
- Limabonen
- avondeten
- zuidelijk
- vallen
