Lauri Patterson / Getty Images
Kippensoep is misschien wel het ultieme comfortvoedsel. Het kalmerende aroma en de rijke smaak brengen herinneringen terug aan mama of oma die de pot in de keuken liefdevol roeren.
Het zal je misschien verbazen dat de Chinezen meer kippensoep eten dan welke andere cultuur dan ook.
Kippensoep is stevig verankerd als een traditioneel voedsel in de Joodse cultuur van Ashkenazi, die de hele wereld heeft overspannen terwijl Joden wereldwijd migreerden. En natuurlijk speelt kippensoep een centrale rol in de viering van Pascha.
Deze hartige soep wordt ook als een boerenvoer beschouwd, omdat het soepel kan worden opgeklopt van delen van de kip die niet noodzakelijk vlezig zijn, maar intense smaken bevatten, zoals de nek, rug, vleugels en botten. Nadat het vlees van een hele kip is gebruikt voor één prime maaltijd, kan het karkas worden omgezet in een even weelderige en bevredigende soep.
Is kippensoep joodse penicilline?
Het wetenschappelijk oordeel is nog steeds niet bekend over deze vraag. Het lijkt zeker mensen met verkoudheid en congestie te helpen, maar het is misschien niet noodzakelijk de beste keuze voor een maagklachten, tenzij het vetvrij is.
Sommige onderzoeken lijken duidelijke genezende eigenschappen van kippensoep aan te duiden, terwijl anderen melden dat hete soep hetzelfde resultaat kan opleveren. Artsen lijken het erover eens te zijn dat een warme, hartige bouillon helpt bij het openen van de neusholtes en de keel kalmeren gedurende een periode van maximaal een half uur. Soep door een rietje drinken geeft niet hetzelfde gunstige resultaat als het consumeren van de hete soep met een lepel. Het is duidelijk dat de damp en het aroma belangrijke factoren zijn.
Heldere soepen zorgen voor de nodige voeding en hydratatie en helpen de eetlust te stimuleren. Zeker, er is ook een emotionele factor bij betrokken. Herinneringen aan thuis, verwend worden door moeder met soep als kind, of alleen het warme gevoel van de hete soep in de maag spelen een grote rol. Aandacht, zorgzaamheid en liefde zijn goede medicijnen, en ze zijn een sterk onderdeel van het maken van soep voor iemand die zich onder het weer voelt. Het is misschien zelfs goed voor de ziel, zoals het beroemde boek zegt.
Wat voor soort kippensoep te maken?
Elke vorm van kippensoep is voldoende - bouillon, kippennoedel, kip met rijst, kippengroente, zelfs room van kip. Je krijgt het idee - het woord "kip" moet in de naam staan voor de magie van genezing als je dit culturele fenomeen wilt geloven. Je vindt hier alles wat je ooit wilde weten over kippensoep.
