Diana Rattray
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 1 taart (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 484 | calorieën |
| 20g | Dik |
| 64g | Koolhydraten |
| 11g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 taart (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 484 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 20 g | 26% |
| Verzadigd vet 10 g | 51% |
| Cholesterol 155 mg | 52% |
| Natrium 285 mg | 12% |
| Totaal koolhydraten 64 g | 23% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 11g | |
| Calcium 107 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een graham-crackertaart wordt gemaakt met een vanillevla-vulling, een graham-crackerkorst en een topping van meringue of slagroom. Graham-crackerkruimels worden over de topping besprenkeld. Deze graham crackertaart doet me denken aan een taart die mijn tante Irene maakte voor speciale gelegenheden.
Deze versie van het recept is gemaakt met een meringue-topping, maar het kan ook worden afgewerkt met een verse licht gezoete slagroom-topping of een kant-en-klare slagroom-topping.
Bewaar deze taart maximaal 2 dagen in de koelkast, losjes tented met folie.
ingrediënten
- Korst:
- 1 3/4 kopjes graham cracker kruimels
- 6 eetlepels ongezouten boter (gesmolten)
- 1/3 kopje kristalsuiker
- Vulling:
- 1 kopje kristalsuiker
- 1/4 kopje maizena
- Dash zout
- 2 kopjes volle melk
- 4 grote eierdooiers
- 2 eetlepels ongezouten boter (in kleine stukjes gesneden)
- 2 theelepels puur vanille-extract
- Meringue Topping:
- 4 grote eiwitten (kamertemperatuur)
- 1/4 theelepel wijnsteen
- 6 eetlepels kristalsuiker
- 1/2 theelepel vanille
- Gereserveerd 1/4 kop graham cracker kruimelmengsel
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Combineer in een middelgrote kom de grahamcrackerkruimels, boter en 1/3 kopje suiker; mix om te mengen. Zet 1/4 kopje van het graham-crackermengsel opzij. Dep het overgebleven graham-crackermengsel in een diepe schaal taartvorm. Bak de korst gedurende 10 minuten.
Haal de taartbodem uit de oven en zet opzij om af te koelen.
Verlaag de oventemperatuur tot 325 F.
Vulling
Combineer in een zware, middelgrote steelpan de 1 kop kristalsuiker, maïzena en een scheutje zout. Klop de melk en de eidooiers erdoor en zet de pan op middelhoog vuur. Kook, klop constant tot het mengsel dikker begint te worden en kook zacht, wat ongeveer 5 tot 6 minuten duurt.
Blijf koken, kloppen, tot zeer dik, ongeveer 1 tot 2 minuten langer. Haal van het vuur en klop de 2 eetlepels boter, een paar stukken per keer. Roer de 2 theelepels vanille erdoor.
Giet de hete vulling in de gekoelde graham cracker-taartbodem; opzij zetten.
schuimgebakje
Terwijl het vullen nog heet is, maak het schuimgebakje.
Klop in een mengkom met elektrische mixer de eiwitten op hoge snelheid schuimig; voeg de tandsteen toe en voeg geleidelijk de 6 eetlepels suiker toe; blijf kloppen tot zich stijve pieken vormen.
Roer 1/2 theelepel vanille door het eiwit.
Verspreid het eiwitmengsel voorzichtig over de bovenkant van de vla.
Bestrooi met het gereserveerde 1/4 kopje grahamcrackermengsel en plaats in de 325 F oven gedurende 12 tot 15 minuten, of totdat de meringue bruin is.
Koel de taart minstens 4 uur voor het opdienen.
Misschien vind je dit ook leuk
Bataattaart Met Roomkaasgebak
Butterscotch Pie Met Slagroom Topping
Karnemelk Taart
Suikerroomtaart
Pindakaas Silk Pie
Recept Tags:
- Taart
- Graham Cracker Pie
- toetje
- Amerikaans
