The Spruce Eats / Teena Agnel
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 8 tot 10 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 340 | calorieën |
| 28g | Dik |
| 21g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 tot 10 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 340 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 28 g | 36% |
| Verzadigd vet 3 g | 17% |
| Cholesterol 9 mg | 3% |
| Natrium 189 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 21 g | 8% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 57 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een gezoete romige mayonaisevulling geeft deze gemakkelijke salade veel smaak. Zoete rode paprika en rode uien geven de salade een feestelijke, kleurrijke toets. De salade is voldoende voor 8 tot 10 personen, maar kan gemakkelijk worden verkleind voor 2 tot 4 personen (of groter voor grote groepen!).
Het is een frisse, heerlijke salade zoals het is, maar voel je vrij om wat spek, rozijnen of licht geroosterde gehakte walnoten of pecannoten toe te voegen voor de extra crunch en smaak. Zonnebloempitten zijn ook een uitstekende keuze. Knapperige spekjes voegen een rokerige smaak toe. Je kunt de salade ook maken met alle broccoli of alle bloemkool.
Serveer de salade met een speciale familie Thanksgiving of kerstdiner of voeg het toe aan je menu voor een dagelijkse maaltijd.
Zie de tips en variaties (hieronder) voor enkele aanvullende ideeën en suggesties voor ingrediënten, samen met een versie van een minder zoet dressingmengsel.
De beste manier om broccoli te blancheren en invriezen
ingrediënten
- Voor de salade:
- 1 middelgrote bloemkool (gescheiden in kleine roosjes)
- 1 bos broccoli (gescheiden in roosjes of ongeveer 1 pond broccolikronen)
- 1 rode of groene paprika (gehakt)
- 1 middelgrote rode ui (gehakt)
- Voor de dressing:
- 1 kop mayonaise
- 1/2 kopje plantaardige olie (zoals koolzaadolie of druivenpitolie)
- 1/3 kopje azijn
- 1/2 kop suiker
- Zwarte peper (naar smaak)
- Optioneel: meerdere grote slabladeren
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Combineer de bloemkool en broccoliroosjes in een grote kom. Voeg de paprika en gehakte ui toe; gooi om de ingrediënten te mengen.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Klop de mayonaise in een middelgrote kom met de plantaardige olie, azijn en kristalsuiker.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Giet de dressing over de salade en meng om de groenten goed te bedekken.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Bestrooi met versgemalen zwarte peper.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Schik de salade in een serveerschaal bekleed met slabladeren, indien gewenst.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Receptvariaties
- Kook 4 tot 6 plakjes spek. Giet af, verkruimel en voeg het spek toe aan de salade voordat je het met de dressing gooit. Voeg 1/2 kopje zonnebloempitten (gepeld), pijnboompitten, gehakte pecannoten of walnoten toe voordat je de dressing toevoegt, of gebruik een kleinere hoeveelheid als garnering Voeg ongeveer 1/2 kopje rozijnen toe aan de salade voordat je het met de dressing gooit.Voeg 1/2 kopje geraspte of julienned wortelen toe aan de bloemkool en broccoli.Voeg 1/2 kopje gehakte selderij toe aan de salade.Geef de bloemkool en maak de salade met twee trossen broccoli. Voor een alternatieve, minder zoete dressing, combineer 1 kopje zure room met 1 kopje mayonaise en een pakket (1 ounce) droge Ranch dressing mix.
Recept Tags:
- Peper
- bijgerecht
- zuidelijk
- potluck
