Jean Gill / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 2 potten (32 porties)
Haralson, Granny Smith of Rome appels zijn een goede keuze voor deze chutney. We wassen de potten en deksels graag in de vaatwasser en halen ze eruit vlak voordat ze met de chutney worden gevuld. Dat is de beste manier om ervoor te zorgen dat je hete, schone potten kunt vullen.
ingrediënten
- 3 kopjes Granny Smith-appels (geschild en in plakjes)
- 1/2 kopje gouden rozijnen
- 1/2 kopje bruine suiker
- 1/3 kopje appelazijn
- 1/4 kopje fijne ui (gehakt)
- 2 eetlepels muntblaadjes (gehakt)
- 1/4 theelepel zout
Stappen om het te maken
Combineer alle ingrediënten in een zware middelgrote steelpan en roer om te combineren. Breng het mengsel op middelhoog vuur hard aan de kook, onder regelmatig roeren.
Zet het vuur lager en kook 4 tot 5 minuten totdat de appels zacht zijn, beginnen uiteen te vallen en het mengsel wordt dik gemaakt, vaak roerend.
Koel chutney gedurende 5 minuten en giet het vervolgens in 2 schone, hete 8-oz. kruiken. Dek goed af met schroefdeksels. Bewaren in de koelkast tot 3 weken, of in de vriezer tot 3 maanden. Deze chutney moet in de koelkast of vriezer worden bewaard; het is niet houdbaar.
Recept Tags:
- appel
- mint chutney
- kruiderij
- ons regionaal
