Kristina Vanni
- Totaal: 90 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: serveert 8
Tijdens de herfst, wanneer het appelplukseizoen in volle gang is, verander je de premie van je weekendavontuur in een prachtige koffiecake voor zondagse brunch!
Dit recept toont prachtige verse appels bovenop een decadente zure roomcake. De zoete, naar kaneel geurende appelschijfjes kunnen in concentrische cirkels worden gerangschikt zoals afgebeeld, of je kunt creatief worden met je eigen ontwerp.
Gesmolten appelgelei wordt bovenop de cake geborsteld, niet alleen voor extra smaak, maar ook om de cake een glanzende glans te geven. Als laatste bloei, worden geroosterde gesneden amandelen er bovenop gestrooid.
Crock Pot Appel Bruin Betty Dessert
ingrediënten
- 3 middelgrote appels
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 3/4 kop (1 1/2 stokjes) boter, zacht
- 1 kop suiker
- 3 eieren
- 1 theelepel amandelextract
- 1/2 kopje zure room
- 1/4 kopje appelgelei, gesmolten
- 2 eetlepels gesneden amandelen, licht geroosterd
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Kristina Vanni
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet een springvorm van 9 x 3 inch in en leg deze opzij. Schil en verwijder de appels. Snijd elk in 1/2 inch dikke wiggen.
Kristina Vanni
Doe appelpartjes in een grote kom en meng met de 2 eetlepels suiker en de kaneel.
Kristina Vanni
Meng de bloem, bakpoeder en zout in een andere kom.
Kristina Vanni
Klop in een andere grote kom de boter en suiker licht en luchtig.
Kristina Vanni
Voeg de eieren en het amandelextract toe. Klop met een hoge snelheid, schraapkom vaak, 3 tot 5 minuten of tot zeer licht en luchtig.
Kristina Vanni
Meng de helft van het bloemmengsel door het geroomde mengsel tot het goed gemengd is. Meng de zure room erdoor. Voeg de resterende bloem toe en meng goed tot het beslag glad is.
Kristina Vanni
Giet het beslag in de voorbereide springvorm. Schik de appels bovenop en duw de stukjes lichtjes in het beslag.
Bak ongeveer 55 minuten of totdat een caketester in het midden er schoon uit komt.
Kristina Vanni
Koel de cake in de pan op een rooster gedurende 10 minuten. Maak de cake rond de rand los met een mes en laat de veer los en til de zijkant van de pan voorzichtig op. Bestrijk de bovenkant van de cake met de gesmolten appelgelei en bestrooi met amandelen.
Kristina Vanni
Serveer licht warm of op kamertemperatuur. Geniet met koffie, thee of een warme mok glühweincider voor een ongelooflijke herfsttraktatie!
Recept Tips
- Kies bij het bakken stevige, scherpe appels zoals Granny Smith. Deze appels behouden hun structuur en smaak in de oven. Andere appels kunnen goed zijn als tussendoortje, maar ze kunnen bij het bakken flauw en papperig worden.
Recept Tags:
- fruitcake
- appel koffie cake
- brunch
- Scandinavisch
