Molly Watson
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 4-8 kommen (4-8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 135 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4-8 Kommen (4-8 Porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 135 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 10% |
| Verzadigd vet 5 g | 23% |
| Cholesterol 20 mg | 7% |
| Natrium 544 mg | 24% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 82 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit gekruide bloemkoolsoeprecept maakt gebruik van de natuurlijke vezels en suikers in uien en bloemkool om een kruidige en heerlijk romige soep te maken door groenten grondig in een gladde puree te wervelen en vervolgens een beetje meer te boosten door een beetje zware room toe te voegen. Voeg gerust meer cayennepeper toe als je van pittige dingen houdt.
Gevoel van kou? Probeer deze andere heerlijke verwarmende wintersoepen. Of probeer deze eenvoudige maar luxe crème van bloemkoolsoep.
ingrediënten
- 1 ui (grof gesneden)
- 2 eetlepels boter (plus meer voor optionele garnering)
- 1/2 theelepel fijn zeezout (plus meer naar smaak)
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel kerriepoeder
- Optioneel: 1/4 theelepel cayennepeper
- 1 bloemkool
- 4 kopjes kippenbouillon of groentebouillon
- 1/4 tot 1/2 kopje zware room
- Optionele garnering: 2 eetlepels fijngehakte bieslook of verse koriander
Stappen om het te maken
Halveer, schil en snijd de ui grof. Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien en zout toe. Kook, roer af en toe en stel het vuur zo in dat de uien gaar maar niet bruin worden tot de uien er ongeveer 5 minuten stijf en romig uitzien. (Terwijl de ui kookt, snijd je eventuele bladeren van de bloemkoolkop af en hak de bloemkool; breek het in roosjes en hak de stelen en de kern grof - het is allemaal goed in deze soep! Zet opzij.)
Schil en hak de knoflook en voeg deze toe aan de pot. Bak tot geurig, ongeveer 1 minuut. Voeg eventueel het kerriepoeder en cayennepeper toe en roer om alles goed te combineren, ongeveer 30 seconden.
Voeg de bloemkool toe aan de pot, roer om te combineren, dek af en kook 3 minuten. Voeg de bouillon toe, breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager om het zachtjes te laten sudderen en kook tot de bloemkool zeer zacht is, ongeveer 10 minuten.
Voeg de room toe en kook op middelhoog vuur tot de soep goed is verwarmd. Proef en voeg zout en / of peper toe als je denkt dat dit nodig is. Je kunt ook meer room toevoegen als je de soep nog romiger wilt.
Wees voorzichtig bij het mengen van hete ingrediënten
Stoom zet snel uit in een blender en kan ervoor zorgen dat ingrediënten overal spatten of brandwonden veroorzaken. Om dit te voorkomen, vul je de blender slechts voor een derde helemaal omhoog, ontlucht de bovenkant en dek af met een gevouwen keukenhanddoek tijdens het blenden.
Tips
- Serveer de soep heet, met een snufje gehakte bieslook of andere kruiden en / of een vleugje boter, als je wilt.
Recept Tags:
- bloemkool
- bijgerecht
- Indisch
- vallen
