Diana Rattray
- Totaal: 2 uur
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 105 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 483 | calorieën |
| 31g | Dik |
| 35g | Koolhydraten |
| 17g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 483 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 31 g | 40% |
| Verzadigd vet 12 g | 59% |
| Cholesterol 73 mg | 24% |
| Natrium 1050 mg | 46% |
| Totaal koolhydraten 35 g | 13% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 17g | |
| Calcium 49 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit is een heerlijke andouille worst en aardappelschotel, mijn kijk op de geruststellende Lancashire-hotpot. Ik gebruikte een gekookte andouille-worst in dit recept, maar voel je vrij om gekookte milde Italiaanse worstjes of een vergelijkbare worst te gebruiken.
Verwant
Pad in het gat met Andouille-worst
ingrediënten
- 1 1/2 pond aardappelen, dun gesneden
- 1 pond andouille worst
- 1 grote ui, in vieren, gesneden
- 2 eetlepels boter, verdeeld
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel gedroogde tijm of 1 eetlepel vers
- 1 1/2 kopjes kippenbouillon
- zout en peper
Stappen om het te maken
Boter een 2-liter diepe braadpan. Verwarm de oven voor op 350 °.
Smelt 1 eetlepel boter met de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de ui en worst toe; kook al roerend tot de ui mooi bruin is.
Leg een derde deel van de aardappels, bestrooi met zout en peper en bedek dan met de helft van het worst- en uienmengsel. Bestrooi met 1/2 van de tijm. Herhaal de lagen en eindig met het resterende derde deel van de aardappelen. Giet de kippenbouillon in de braadpan. Bestrooi de bovenste laag aardappelen met zout en peper. Snijd de resterende 1 eetlepel boter in zeer kleine reepjes. Dot de aardappellaag helemaal over.
Boter een stukje folie. Bedek de aardappelen met de folie en druk ze naar beneden zodat de beboterde kant van de folie op de aardappelen rust. Weeg de folie met een kleine ovenschaal of ovenvaste kom.
Bak gedurende 1 uur. Ontdekken en ongeveer 45 minuten langer bakken, of tot de aardappels zacht en goudbruin zijn.
Misschien vind je dit ook leuk
Andouille Macaroni en kaas
Crock Pot Erwtensoep Met Pittige Andouille Worst
Recept Tags:
- Aardappel
- avondeten
- cajun
- familie diner
