De spar
- Totaal: 3 uur 10 minuten
- Voorbereiding: 2 uur 30 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 2 broden (20 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 51 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 5g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 broden (20 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 51 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 3% |
| Verzadigd vet 1 g | 7% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Natrium 82 mg | 4% |
| Totaal Koolhydraten 5g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 39 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De Amish-mensen maken enkele van de beste broden in de Verenigde Staten. Dit Amish melkbrood smaakt heerlijk en heeft een fantastisch vochtige textuur. Je kunt dit brood gebruiken als je standaard brood voor elke gelegenheid. Het is geweldig voor ontbijt, lunch of diner, en het is het perfecte brood om op te snacken. Het kan ook worden gebruikt voor broodjes, toast en wentelteefjes.
ingrediënten
- 1/4 kopje warm water (95 tot 110 F)
- 1 eetlepel / 2 pakketten actieve droge gist
- 2 kop melk (kamertemperatuur)
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels boter (zacht)
- 6 kopjes broodmeel
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Meng het warme water en de gist in een grote kom.
De spar
Voeg de melk, bruine suiker, zout en boter toe. Roeren.
De spar
Voeg 4 kopjes bloem toe en meng goed. Voeg genoeg resterende bloem toe om een deeg te maken dat de lepel rond de kom volgt.
De spar
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed gedurende 10 minuten, voeg indien nodig meer bloem toe totdat het deeg stevig en glad aanvoelt.
De spar
Leg het deeg in een middelgrote ingevette kom. Draai het deeg in de kom zodat de bovenkant ook licht ingevet is. Bedek met een schone doek en laat 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats.
De spar
Sla het deeg neer.
De spar
Leg het deeg op een met bloem bestoven bord en kneed het 5 minuten of tot de bubbels uit het brood zijn.
De spar
Verdeel het deeg in 2 gelijke delen. Vorm elke deeghelft tot een brood.
De spar
Plaats elk brood in ingevette, 9 x 5-inch broodpan. Dek af en laat 45 minuten rijzen op een warme, tochtvrije plaats of tot het dubbele is.
De spar
Verwarm de oven voor op 350 F. Bak brood in de oven gedurende 40 minuten of tot de bovenkant van het brood goudbruin is en het brood hol klinkt als er op de bovenkant wordt getikt.
De spar
Verwijder brood van pannen en laat afkoelen op een rek.
De spar
Serveer en geniet!
Tips
- Broodmeel bevat meer gluten dan bloem voor alle doeleinden. Dit betekent dat brood gemaakt met broodmeel hoger zal stijgen dan brood gemaakt met bloem voor alle doeleinden. Je kunt je eigen broodmeel maken door 1 en 1/2 theelepels gluten toe te voegen aan elke kop bloem die je in je broodrecept gebruikt. Bewaar bruine suiker in een luchtdichte verpakking om te voorkomen dat het hard wordt. suiker, doe het altijd in de maatbeker of lepel, tenzij het recept u anders vertelt. Gebruik flessenwater in plaats van kraanwater om uw broden te maken. Waterontharders en gechloreerd openbaar water kunnen soms de gist doden die nodig is om je brooddeeg te laten rijzen.Brush broden onmiddellijk na het bakken met een zachte korst.Brush broden met melk voor het bakken om een donkere, glanzende korst te produceren.Brush broden met ei wit voor het bakken om een glanzende korst te produceren. Broden spuiten met water terwijl ze bakken, zal een knapperige korst produceren.Er is een melk-tot-droog melkpoeder conversietabel. Gebruik het om erachter te komen hoeveel droge melk aan het water moet worden toegevoegd bij het vervangen van de melk in het recept. Je kunt elk type melk gebruiken in dit recept: volle melk, magere, magere melk, enz. Melk kan ook worden vervangen door water en magere droge melk. Leer brooddeeg vlechten.
Recept Tags:
- Gistbrood
- melk brood
- Amerikaans
- familie diner
